- Ayam - 1 keping
- Rempah - - Rasanya (biji-bijian lada hitam, ulas, ketumbar, buah pala)
- Garam - 1 sudu teh
- Mentol - 1 keping
- Minyak sayuran - 200 Million
- Bawang putih - 3 Gigi
Ayam benar-benar dibilas, biarkan ia kering. Rempah goreng dalam kuali kering. Rempah rasanya yang enak, gosok dengan garam dalam mortar. Gosokkan ayam dengan campuran rempah. Gosokkannya di bahagian luar dan dalam. Kami membersihkan satu mentol kecil dan memasukkannya ke dalam ayam. Kami membungkus ayam dalam polietilena - dan meletakkannya di tempat yang sejuk selama kira-kira 3 jam, biarkan ia berkarut. Apabila daging diasinkan, ambil kuali besar atau kuali, panaskan minyak sayuran, letakkan ayam ke dalamnya (dahulu - kembali ke bawah) dan goreng. Walaupun bahagian bawah ayam panggang - bahagian atas dituang dengan minyak mendidih. Apabila ayam ditutup dengan kerak di satu sisi - putar ke atas yang lain dan gorengkannya ke kerak di sisi lain. Apabila burung ditutup dengan kerak di kedua-dua belah pihak - kita dapat dari minyak. Sebenarnya, kita juga mencurahkan minyak hampir sepenuhnya, meninggalkan sangat sedikit di dalam kawah itu. Dalam baki minyak kita membuang bawang putih dan goreng sehingga keemasan. Apabila bawang putih dililitkan - tuangkan dengan air (kira-kira 0.5 liter). Bawa mendidih, mengatur garam dan masukkan air ayam kami. Tutup dengan penutup dan reneh selama 15 minit dengan api sederhana. Sebenarnya ayam harum sudah siap. Berikan segera. Selera makan!
Hidangan: 3-4