- Krim - 150 ml
- Veal - 600 Gram
- Wain putih kering - 150 mililiter
- Bawang putih - 2 gigi
- Garam - 1 sudu teh
- Tepung - 50 Gram
- Minyak sayur - 30 ml
- Herba Provencal - 2 sudu teh
1. Pertama sekali, kami membasuh daging, kemudian potong daging melintasi serat dengan pisau tajam (ketebalan serpihan adalah sekitar satu setengah hingga dua sentimeter). Dengan filem makanan tutup daging itu dan pukulannya dengan baik, sehingga ketebalannya menjadi kira-kira setengah sentimeter. Cuba untuk tidak merobek daging. 2. Tuangkan herba, tepung dan garam dalam mangkuk lebar dan campurkan semuanya dengan baik. Kami memotong kepingan daging yang dipukul ke dalam campuran yang dihasilkan. 3. Pan masak sehingga hangat, tambah minyak dan kira-kira tiga puluh saat di kedua-dua belah goreng daging. Untuk melebihkan daging tidak diinginkan, kerana ia akan menjadi kering. Jumlahnya harus dikurangkan mengikut kelantangan. Kami meletakkan daging pada hidangan yang sesuai, dan sementara kami menyediakan sos, kami meletakkannya di tempat yang hangat. 4. Bersihkan bawang, dan kemudian kucai halus, dalam kuali, di mana daging digoreng, goreng bawang. Kami tambahkan bawang putih ke bawang. Goreng untuk ketelusan dan tuangkan wain. Kami mengeluarkan dua atau tiga minit. Kini kami menambah krim dan herba, kami menyediakan dua atau tiga minit lagi. Kami kacau. Sos itu perlu menebal. Sekiranya garam tidak mencukupi, garam. 5. Sebelum menunaikan, tuangkan daging dengan sos. Salad sayuran dan kentang tumbuk akan menjadi hidangan sampingan yang sangat baik.
Hidangan: 4