- tanduk gula - 18 keping (kasar tanah (180 g))
- garam - 1/2 sudu teh
- gula - 2 item. sudu
- mentega unsalted - 6 item. sudu (cair dan sejuk)
- Untuk pengisian: hazelnut dikupas - 1/3 Cawan
- gula pasir - 1/4 Kaca
- garam besar - 1/4 sudu teh
- krim lemak - 1 3/4 Kaca
- coklat pahit - 150 gram (besar-besaran)
- gula gula - 2 Art. sudu
Buat doh. Panaskan ketuhar hingga 160 darjah. Dalam pemproses makanan menggabungkan tanduk, garam dan gula. Semasa menggabungkan bekerja, perlahan-lahan tuangkan minyak. Pukul sehingga campuran kelihatan seperti pasir basah. Masukkan doh ke dalam hidangan penaik dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan. Bakar sehingga coklat keemasan selama 25 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya dalam bentuk. Sementara itu, dalam campuran panci kecil kacang, gula, garam dan 1/4 cawan air. Bawa mendidih, masak selama 1 minit. Masukkan kacang dalam satu lapisan pada kertas dan bakar selama 15 minit. Benarkan sejuk sepenuhnya. Sediakan pengisian. Dalam periuk sederhana, membawa 3/4 cawan krim ke dalam mendidih, keluarkan dari panas dan tambah coklat. Biarkan berdiri selama 5 minit, pukul, dan kemudian biarkan sejuk ke suhu bilik. Dalam mangkuk besar, cawan 1 cawan krim dengan gula. Tambah sedikit campuran coklat dan kacau. Tuangkan coklat mousse pada doh sejuk. Masukkan peti sejuk selama 1 1/2 jam atau sehingga 2 hari, membungkus dengan ketat. Sebelum menghidang tab kuah dengan hazelnuts.
Hidangan: 8