Merengi di Urals

Telur putih dipukul dengan pengadun selama 10-15 minit sehingga mereka siap. Bahan-bahan:

• telur putih - 4 keping
• gula - 2 barang. sudu
• gula tepung - 1 gelas
• gula vanila - 2 Gram
• jem - 1 gelas

Arahan

Putih telur dipukul dengan pengadun selama 10-15 minit sehingga mereka adalah busa tebal. Selepas itu, tidak berhenti sebat, ditambah dalam bahagian kecil gula vanila, serta gula bubuk yang ditapis. Jisim selesai disimpan di atas lembaran penaik dari cornet. Kuali harus dilapisi dengan kertas minyak. Meringue bakar hendaklah di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 120 C selama 25-30 minit sehingga dimasak. Selepas penaik selesai, pencuci mulut siap dipadatkan bersama dengan jem. Ia berfungsi sebagai lapisan antara kedua-dua meringues.

Hidangan: 10