- badam - 1/4 cawan
- gula - 1/2 cawan
- garam - 1/8 sudu teh
- sebuah bank kacang hitam - 1 keping (450 g)
- alpukat - 60 Gram (kira-kira alpukat)
- coklat semisweet - 90 Gram
- koko - 2 Art. sudu
- air mendidih - 1 st. sudu
- ekstrak vanila - 1 st. sudu
- kopi espresso segera - 1/2 sendok teh
- serbuk penaik - 1/2 sudu teh
- telur besar - 2 keping
1. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah dengan kaunter di tengah-tengah ketuhar. Lubricate baking dish dengan minyak sayuran. Campurkan badam, gula dan garam dalam pemproses makanan selama kira-kira 2 minit sehingga badam menjadi tanah. Masukkan kacang hitam dan alpukat. 2. Kacau dalam pemproses makanan sehingga campurannya kelihatan seperti kentang tumbuk, kira-kira 4-5 minit. 3. Letakkan coklat dicincang dalam mangkuk yang diletakkan di atas periuk air mendidih. Kacau sehingga coklat cair, kemudian keluarkan dari haba. Dalam mangkuk yang berasingan, cambuk koko, air mendidih, ekstrak vanila dan espresso bersama-sama. Masukkan coklat cair dan serbuk penaik, kacau dalam pemproses makanan. Masukkan telur dan kacau selama 30 saat, berhenti dua kali untuk mengikis adunan dari sisi mangkuk. 4. Tuangkan adunan ke dalam acuan yang disediakan dan arahkan permukaan dengan spatula. Bakar selama kira-kira 25 minit sehingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah tidak akan bersih. Biarkan sejuk pada panggangan selama sekurang-kurangnya 1 jam. 5. Potong ke dalam 12 keping, bungkus ketat dan simpan kek dalam peti sejuk sehingga 5 hari.
Hidangan: 12