Dari sejarah pancake Lama lalu, walaupun di zaman Kievan Rus, pancake mempunyai sebilangan besar nama yang berbeza: aladis, olanki, slaid, pancake, kepingan, pancake, alabysh dan oleabysh. Dan orang-orang yang sangat suka pancake, dipanggil dumbbells. Pada masa yang sama, terdapat juga perkakas khas untuk penyediaan penkek - oladnitsy atau ladki - mewakili kuali khas ini. Nama yang sama diberikan kepada hidangan di mana keropok disajikan ke meja. Walaupun semua nama ini berbeza di rantau Rusia yang berbeza, tetapi mereka selalu mempunyai akar yang sama. Menurut ahli sejarah, kemungkinan besar, ia berasal dari pihak Lada kuno Slavia, yang memamerkan musim semi, cinta dan kecantikan. Oleh itu, seperti penkek, pancake boleh dipanggil peringatan masa lalu pagan kita, kerana ia pada asalnya disediakan pada masa tertentu tahun (Shrovetide) dan didedikasikan kepada tuhan-tuhan pagan.
Bahan-bahan:- Skuasy 1000 g
- Telur ayam 5 pcs.
- Bawang 2 buah.
- Bawang putih 4 gusi
- Minyak haluskan bunga matahari 250 ml
- Tepung gandum 1 sudu besar.
- Dill segar 0.5 tandan
- Lada hitam tanah 1 secubit
- Garam 0.5 tsp.
- Langkah 1 Bahan-bahan utama: zucchini, tepung, telur, bawang, bawang putih, dill.
- Langkah 2 Squash parut pada parut.
- Langkah 3 Tuangkan bawang.
- Langkah 4 Dill dicincang halus.
- Langkah 5 Campurkan zucchini parut dengan bawang.
- Langkah 6 Tambah telur.
- Langkah 7 Tambah Dill.
- Langkah 8 Masukkan bawang putih yang telah diremas melalui akhbar.
- Langkah 9 Tambah garam dan lada.
- Langkah 10 Kemudian tambah tepung dan kacau semuanya dengan baik.
- Langkah 11 Letakkan campuran pada kuali, pra-menuang dan memanaskan minyak di dalamnya, dari pengiraan 1 sudu besar campuran = 1 pancake.
- Langkah 12 Kemudian goreng di kedua-dua belah pihak, kira-kira 5 minit. Pancake siap disajikan dengan krim masam.