- tepung - 1 gelas
- mentega - 100 Gram
- gula - 2 barang. sudu
- krim masam - 3 st. sudu
- telur - 2 keping
- garam - 1 secubit
- keju kotej - 250 Gram (untuk pengisian)
- gula - 2 barang. sudu (untuk pengisian)
- ceri - 600 Gram (untuk pengisian)
- gelatin - 7 Gram (untuk pengisian)
Bahan-bahan untuk membakar bakul terlebih dahulu dimasukkan ke dalam peti sejuk. Cherry pilih, basuh dan keringkan. Keluarkan batang dan keluarkan tulang. Ini boleh dilakukan dengan bantuan alat khas, dijual di kedai-kedai perkakasan, atau kancing, membuat hirisan kecil pada buah beri. Ayak tepung bersama garam. Mentega, potong dadu, potong dengan pisau yang luas bersama-sama dengan tepung sehingga campuran menyerupai roti yang besar. Pisahkan protein dari kuning. Protein dimasukkan ke dalam peti sejuk. Yolks tuangkan ke dalam mangkuk dengan campuran mentega dan tepung, tambah krim masam dan gula, dengan cepat menguli doh. Kacau sehingga ia benar-benar lancar dan elastik. Tutup dengan filem makanan, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Formochki keluar dari peti sejuk. Masukkan setiap adunan kecil dan disebarkan ke seluruh permukaan, termasuk bahagian-bahagiannya. Ketebalan adunan hendaklah lebih kurang 3 mm. Letakkan acuan di atas penaik, letakkan di dalam ketuhar. Bakar selama 10 minit. Keluarkan dulang pembakar dari ketuhar, letakkan pada tuala basah, dan tutupnya kering di atasnya. Benarkan bakul untuk sejuk, kemudian keluarkannya dari acuan. Gelatin rendam dalam 4 sudu besar. l. air suam hangat. Apabila ia terbengkalai, diletakkan di atas api dan, kacau sentiasa, masak sehingga mendidih, tetapi jangan rebus. Keluarkan dari haba. Campurkan dadih bit dengan sos gula. Protein keluar dari peti sejuk, pukul ke buih yang subur. Berhati-hati memasukkan protein ke dalam keju cottage, campurkan. Bahagikan krim curd kepada dua bahagian. Satu bahagian krim diletakkan pada bahagian bawah setiap lapisan 0.5 cm lapisan. Teratas dengan ceri berry. Tuang sedikit gelatin. Letakkan lapisan kedua krim, dan kemudian beri. Lubricate berries dengan gelatin, letakkan kek dalam peti sejuk selama 30 minit.
Hidangan: 6