- terung - 5 Kilogram
- ulas bawang putih - 1 gelas
- lada merah panas - 2 keping
- sekumpulan peterseli - 1 Piece
- sekumpulan Dill - 1 keping
- saderi - 1 Piece
- sekumpulan cilantro - 1 Piece
- minyak sayuran - 1 gelas
- cuka - 1/2 cawan
- garam - 3-4 st. sudu
Bilas terung dengan teliti dan potong kiub besar. Tenggelamkan dalam air mendidih, masak selama kira-kira 3 minit. Pindahkan sayur-sayuran ke pinggan, biarkan mereka mengalir dan mendinginkan. Melewati sayur-sayuran penggiling daging pasli, dill, saderi, ketumbar, ulas bawang putih dan lada yang dikupas. Campurkan dengan garam, cuka dan mentega. Kami meletakkan pengasam dalam terung, kemudian dicampur dengan teliti. Letakkan terung pada tin, tutup dengan tudung dan letakkan di dalam peti sejuk. Dalam beberapa hari anda boleh makan.
Hidangan: 5