- kacang hijau - 450 Gram
- Adas - 1/2 Pieces (kira-kira 220 g)
- tangkai saderi - 1 keping
- bawang merah sederhana - 1/2 keping
- jus lemon - 1 st. sudu
- cuka wain merah - 1/4 cawan
- air - 1/4 Kaca
- garam - 1 st. sudu
- gula - 1 1/2 sendok teh
- badam - 1/3 cawan
- minyak zaitun - 2 barang. sudu (dan 2 sudu teh)
1. Sediakan semangkuk air ais. Potong hujung kacang. 2. Ia sangat nipis untuk memotong setengah adas, saderi dan setengah mentol. Kacau adas dengan jus lemon untuk mengelakkan gelap. 3. Dalam mangkuk kecil, campurkan cuka, air, garam dan gula bersama-sama. Masukkan bawang dan letakkan sekurang-kurangnya satu jam. Jika anda tidak mempunyai masa yang cukup, anda boleh menghadkan diri anda selama 30 minit. 4. Sementara itu, dalam periuk besar membawa air masin mendidih. Masukkan kacang dan masak sehingga menjadi lembut, kira-kira 4 hingga 5 minit. Celupkan kacang dalam mangkuk air es. Terikan dan kering. Panaskan kuali besar di atas api sederhana dan tambah 1 sudu teh minyak zaitun. Masukkan badam dan goreng sehingga ditenun, 2 hingga 3 minit. Minum garam dan lada secukup rasa. Lay badam di atas pinggan, sejuk dan potong separuh atau ke dalam 3 keping. 5. Kacau kacang hijau dengan adas, saderi, bawang jeruk dan badam. Masukkan 2 sudu pengasam dari bawang merah dan 2 sudu minyak zaitun kepada campuran. 6. Musim dengan garam dan lada. Kacau salad dan sediakan segera.
Hidangan: 3-4