- minyak sayuran - 2 barang. sudu
- bawang merah - 1 keping
- lada merah - 1/2 Tehai
- halia segar (5 cm) - 1 Slice
- mangga - 2 keping
- nanas dalam jus sendiri - 500 Gram
- gula perang - 1/2 cawan
- cuka sari apel - 1/2 Kaca
- garam masala - 1 st. sudu
- kismis - 1/4 Piala
Bilas mangga dan potong. Tuangkan serpih lada merah dalam minyak sehingga mereka sedikit gelap. Tambah bawang cincang. Goreng hingga lembut. Kupas halia itu dan gosok terus ke dalam bawang. Teruskan menggoreng selama beberapa minit sehingga semuanya menjadi lembut. Tambah mangga dan kaleng nanas (dengan jus). Di samping itu, tambah gula perang, cuka dan garam masala. Aduk campuran dengan baik, dan masak sehingga mendidih. Campuran itu perlu dimakan kira-kira sejam. Kacau secara berkala. Cecair akan beransur-ansur hilang dan akan ada konsistensi jem. Apabila menggunakan kismis, tambahkan pada akhir masa memasak (kira-kira 45 minit). Hidangkan panas atau sejuk.
Hidangan: 12