- kepala kubis - 1/2 Pieces (kira-kira 450 g)
- garam - Untuk rasa
- bawang merah - 1/4 cawan
- cuka wain - 2 barang. sudu
- gula - 1/2 sudu teh
- capers - 1/4 cawan
- gherkins - 1/4 cawan (tambah 1 sudu besar perapan)
- mustard - 2 sudu teh
- mayonis - 6 st. sudu
- lada hitam tanah baru - 1/2 sudu teh
1. Kubis kubis untuk mendapatkan kira-kira 5-6 cawan. Kacau kubis yang dicincang dengan 1 sudu garam dalam colander atau ayak, letakkan di atas mangkuk. Biarkan untuk berdiri selama sekurang-kurangnya 1 jam atau sehingga 4 jam. Bilas kubis di bawah air sejuk. Potong kubis dengan tuala kertas. Letakkan kubis dalam mangkuk besar. 2. Potong bawang merah dan gherkins. 3. Aduk bawang, cuka arak dan gula bersama dalam mangkuk kecil. Biarkan selama 15 minit, kemudian campurkan dengan capers, gherkins, pengasam, mustard, mayonis dan lada hitam tanah baru. 4. Aduk campuran yang dihasilkan dengan kubis cincang dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam sebelum disajikan.
Hidangan: 4