- minyak zaitun - 2 1/2 Art. sudu
- mentol - 1 keping
- wortel - 2 keping
- tangkai saderi - 2 keping
- bawang putih - 3 gigi
- garam - 1 st. sudu
- tomato kecil - 1 keping
- pes tomato - 1 st. sudu
- lentil coklat atau hijau - 2 cawan
- Thyme kering - 1/2 sudu teh
- daun bay kecil - 1 keping
- lada hitam tanah baru - 1/4 sudu teh
- ayam atau kuah sayur - 6 gelas
- air - 4 Cawan
- cuka wain merah - 2 sudu teh
- Crouton bawang putih - Untuk rasa (pilihan)
1. Rendam bawang besar. Potong lobak merah, tomato dan saderi. Tuangkan bawang putih. Panaskan periuk besar di atas api sederhana dan tambah minyak zaitun. Masukkan wortel, bawang, saderi, bawang putih dan garam garam. Goreng hingga sayur-sayuran ditenun. Ini sepatutnya membawa anda kira-kira 5 minit. 2. Tambah tomato dan masak selama beberapa minit lagi. Masukkan pasta tomato dan masak selama 2 minit lagi. 3. Kemudian masukkan lentil, thyme kering, daun bay, lada hitam tanah baru dan 2 sendok teh garam. Masukkan sup atau ayam sayur dan air, masak sehingga mendidih. 4. Keluarkan buih yang terbentuk pada permukaan sup. Kurangkan haba dan masak sehingga lentil menjadi lembut. Biasanya ia mengambil masa 15-20 minit. 5. Apabila sup hampir siap, masukkan cuka wain merah. 6. Larutkan sup pada pinggan, tuangkan dengan minyak zaitun dan tambah crouton bawang putih jika dikehendaki.
Hidangan: 4