- Untuk kulit: keropok dihancurkan (serbuk) - 11/4 Cawan
- gula - 1/4 cawan
- mentega cair - 4 item. sudu
- Untuk pengisian: keju krim - 900 Gram
- gula - 11/4 Cawan
- tepung - 3 Seni. sudu
- kaleng labu kalengan - 1 gelas
- rempah untuk pai labu - 2 Art. sudu
- ekstrak vanila - 1 st. sudu
- garam - 1/2 sudu teh
- telur besar - 4 keping
Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Buat kerak. Dalam mangkuk, campurkan serbuk keropok, gula dan mentega. Letakkan campuran dalam baking dish dengan jari anda. Bakar sehingga coklat keemasan di sekitar tepi, 10 hingga 12 minit. Buat pemadat. Campurkan dengan keju krim dan gula pada kelajuan rendah sehingga halus, kacau dengan tepung. Masukkan serbuk labu, rempah, vanila dan garam, kacau sehingga jisim homogen diperolehi. Tambah telur satu demi satu, kacau. Tuangkan pengisian ke dalam baking dish. Kurangkan suhu hingga 150 darjah dan bakar selama 45 minit. Matikan ketuhar, biarkan cheesecake sejuk selama 2 jam (tanpa membuka). Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sepenuhnya. Tutup dan simpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam. Panaskan suhu bilik sebelum berkhidmat.
Hidangan: 12