- keropok - 1 1/2 cawan (kira-kira 10-12 keping)
- gula pasir - 3 st. sudu
- garam - 1/4 sudu teh
- mentega unsalted - 6 Art. sudu
- pembungkusan keju krim suhu bilik - 1 keping (240 g) pemadat)
- serbuk gula - 1/2 cawan (mengisi)
- ekstrak vanila - 1/2 sudu teh (pemadat)
- krim sejuk tebal - 3/4 Piala (mengisi)
- strawberi jem - 6 Art. sudu (pengisian)
- strawberry berries - 6-8 buah (pemadat)
1. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Isi borang untuk muffin dengan kertas liner. Dalam pemproses makanan, campurkan keropok dan gula. 2. Tambah garam dan mentega, kacau sehingga campuran seperti pasir basah. 3. Bahagikan campuran di antara kertas yang dimasukkan ke dalam acuan, ketik menekannya ke bahagian bawah dan tepi. Bakar dalam ketuhar sehingga kerak dicat dan wangi, kira-kira 10-12 minit. Benarkan sejuk dalam bentuk pada suhu bilik. 4. Dalam mangkuk sederhana campurkan keju krim selama 3 minit. Tambah serbuk gula, jem strawberi, ekstrak vanila dan pukul sehingga homogen. 5. Dalam mangkuk lain, cambuk krim ke dalam konsistensi berkrim, kira-kira 2-3 minit. 6. Gantikan krim cair dengan campuran keju, 1/3 pada satu masa. Kemudian perlahan-lahan bercampur dengan stroberi besar yang dihiris. 7. Masukkan campuran di atas kerak sejuk di dalam acuan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1 jam atau semalaman. 8. Sebelum menghidangkan, dekorasi kek keju mini dengan strawberi separuh.
Hidangan: 10