- biskut jahe atau wafer - 1 3/4 Cawan
- gula perang - 3 st. sudu
- 1/2 sudu teh kayu manis
- garam - 1/2 sudu teh
- mentega - 4 item. sudu
- Untuk pengisian: keju krim - 700 Gram
- Puree labu - 450 Gram
- telur - 3 keping
- kuning telur - 1 keping
- krim masam - 1/4 Piala
- gula - 3/2 Kaca
- kayu manis - 1 sudu teh
- halia - 1/2 sudu teh
- pala - 1/8 sudu teh
- pala - 1/8 sudu teh
- garam - 1/4 sudu teh
- tepung - 2 Art. sudu
- ekstrak vanila - 1 sudu teh
1. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Taburkan kuih kue dengan minyak dalam semburan. Tuangkan biskut halia dalam pemproses makanan kepada serbuk. 2. Masukkan gula perang, kayu manis dan garam serta campuran. Letakkan campuran dalam mangkuk sederhana, tambah mentega cair. Campurkan dengan garpu. Apabila campuran menjadi sama rata dan longgar, tanpa gugur, ia sudah siap. 3. Secara sama-sama mengedarkan jisim yang dihasilkan dalam bentuk, membuat tepi kecil di tepi. Letakkan kek selama 5 minit, kemudian bakar dalam ketuhar selama 10 minit. Benarkan sejuk sepenuhnya. Bawa kuali dengan air sehingga mendidih. Dapatkan kuali besar di mana anda perlu membakar kek keju. Ini adalah perlu untuk mengelakkan kesalahan. Sebaik sahaja kek sejuk, bungkus acuan dengan lapisan dua aluminium foil. 4. Sediakan pengisian. Pukul keju krim sehingga lancar. 5. Tambah serbuk labu dan campurkan. Tambah telur dan kuning telur, memukul selepas setiap tambahan. Tambah krim masam dan goncang. Kemudian tambah gula, kayu manis, halia, pala, ulas, garam dan tepung. Pukul dan tambah ekstrak vanila. 6. Masukkan pengisian yang dihasilkan ke atas pai. Tetapkan kek keju dalam kuali yang besar dan tambah jumlah air panas yang mencukupi dari kuali untuk menjadikannya tengah. Bakar kek keju di dalam oven sehingga coklat keemasan, dari 1 jam 30 minit hingga 1 jam 40 minit. Keluarkan dari ketuhar dan jalankan pisau dengan bilah nipis di antara acuan dan bahagian bakar supaya tiada rintangan dibentuk. Suhu sejuk ke dalam acuan. Tutup dan sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman. Potong kek keju ke dalam kepingan dan sediakan krim cambuk segar.
Hidangan: 16