- 1/2 cawan mentega
- coklat pahit - 90 gram
- gula - 1 gelas
- telur - 2 keping
- ekstrak vanila - 1/2 sudu teh
- tepung - 2/3 Piala
- Krim berkrim: keju krim - 240 gram
- gula - 1/3 cawan
- kuning telur - 1 keping
- ekstrak vanila - 1/4 sudu teh
- Cip coklat - 1/2 cawan (semisweet)
1. Buat adunan coklat. Mentega dipotong. Potong coklat pahit. Letakkan kuali pada rak tengah dan panas ketuhar hingga 175 darjah. Lubricate sheet baking sheet. Cairkan mentega dan cincang pahit yang dicincang dalam mangkuk dengan api yang rendah, menetapkannya di atas periuk besar dengan air mendidih. Keluarkan dari panas dan pukul dengan gula, telur, ekstrak vanili dan garam garam. Masukkan tepung dan pukul sehingga rata. 2. Tuangkan doh ke dalam lembaran pembakar yang disediakan. Buat krim. Pukul bersama semua bahan dalam mangkuk kecil sehingga halus. Tuangkan krim ke atas adunan coklat, kemudian gunakan pisau atau spatula untuk membuat kesan, mewujudkan kesan berkilau. Taburkan dengan cip coklat di atas. 3. Bakar sehingga tepi sedikit membengkak, kira-kira 35 minit. Potong ke dalam 16 kotak dan sediakan cheeseecake mini hangat atau pada suhu bilik. Anda juga boleh menyejukkan kek sebelum memotong untuk mendapatkan potongan yang bersih.
Hidangan: 4-6