- Biskut halia - 1 1/2 cawan (kira-kira 30 keping)
- gula pasir - 3 st. sudu
- garam - 1/4 sudu teh
- mentega unsalted - 5 item. sudu
- pembungkusan keju krim suhu bilik - 1 keping (240 g)
- serbuk gula - 1/2 cawan
- ekstrak badam - 3/4 Tehai
- Krim lemak yang disejukkan - 3/4 Cawan
- halia - 2 Art. sudu
1. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Cetakan bentuk muffin dengan 10 kompartmen dengan memasukkan kertas. 2. Dalam pemproses makanan, gali biskut jahe bersama-sama dengan gula. Masukkan garam dan mentega, campurkan. 3. Bagilah jisim yang terhasil antara petak-petak acuan, tekan ke bahagian bawah dan sisi. 4. Bakar dalam ketuhar sehingga kerak dicat, kira-kira 10-12 minit. Benarkan sejuk dalam bentuk pada suhu bilik. 5. Dalam mangkuk sederhana campurkan keju krim sehingga konsisten berkrim, selama 3 minit. Tambah serbuk gula dan ekstrak badam, pukul sehingga homogen. 6. Dalam mangkuk yang berbeza, pukul krim krim hingga konsisten berkrim, kira-kira 2-3 minit. Tambah sedikit krim ke dalam campuran keju, 1/3 pada satu masa. 7. Letakkan krim pada setiap kerak dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam atau semalaman. 8. Taburkan cheesecake mini dengan halia dihiris sebelum disajikan.
Hidangan: 10