Resipi Cheesecake "New York" Resipi kek Cheesecake adalah pelbagai, kek keju ini boleh dimasak berdasarkan keju kotej, ricotta, keju krim mascarpone lembut dan Philadelphia. Akibatnya, anda akan mendapat pai lembut dan menarik. Hidangkan dengan baik dengan buah segar atau jemur manis dan masam. Hari ini saya mencadangkan untuk membuat cheesecake "New York" dari keju Philadelphia - saya suka pilihan ini yang paling banyak! Kek itu ternyata sangat lazat dan halus. Proses penyediaannya agak mudah, perkara utama adalah untuk menyediakan semua produk terlebih dahulu dan biarkan mereka berbaring di suhu bilik selama sekurang-kurangnya 2 jam. Sediakan bahagian "keju" lebih baik dengan pengadun tenggelam (atau pengisar pada kelajuan rendah), kerana jumlah adonan keju cukup besar (untuk 12 bahagian besar)! Cuba untuk memasak Cheesecake "New York" dan anda akan menjadi peminat sebenar dan peminat kek keju ini!
Bahan-bahan:- Crackers 130g
- Mentega 80 g
- Gula 2 sudu besar. l.
- Garam 1 secubit
- Keju Philadelphia 1500 g
- Gula 2.25 sudu besar.
- Tepung gandum 0.5 sudu besar.
- Krim masam 1 sudu besar.
- Gula, vanila 15 g
- Telur ayam 5 pcs.
- Langkah 1 Untuk membuat pai, anda perlu mengambil keju, krim, krim masam, telur, tepung dan gula di Philadelphia. Semua produk mestilah suhu bilik. Anda juga perlu air mendidih untuk membakar kek keju.
- Langkah 2 Hancurkan keropok ke dalam serbuk kecil.
- Langkah 3 Masukkan mentega, gula dan garam garam.
- Langkah 4 Campurkan segalanya dalam serbuk homogen.
- Langkah 5 Baking acuan dengan diameter 26 cm melincirkan dengan mentega (bawah dan sisi).
- Langkah 6 Letakkan serbuk keropok - mengganggu, membentuk asas jagung.
- Langkah 7 Balut acuan 2-3 lapisan foil (ini mesti dilakukan supaya apabila membakar air mandi air tidak masuk ke dalam bentuk dengan pai). Masukkan bahan kerja di dalam peti sejuk selama 15 minit.
- Langkah 8 Kemudian letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C dan bakar 15 minit sehingga coklat keemasan. Biarkan kek sejuk selama 30 minit.
- Langkah 9 Sementara itu, kita ambil bahagian keju. Keju dimasukkan ke dalam bekas yang besar dan cambuk pada kelajuan rendah selama 3 minit.
- Langkah 10 Secara berasingan menggabungkan tepung, gula dan gula vanila.
- Langkah 11 Di bahagian, masukkan campuran kering ke dalam keju (pengadun hanya perlu berjalan pada kelajuan rendah).
- Langkah 12 Tambah krim masam.
- Langkah 13 Satu demi satu, masukkan telur sambil terus mengalah pada kelajuan rendah.
- Langkah 14 Sebagai hasilnya, anda akan mendapat massa keju yang homogen.
- Langkah 15 Tuangkan massa keju ke kek yang sedikit sejuk.
- Langkah 16 Letakkan kek keju pada dulang pembakar, dan tuangkan air mendidih ke dalamnya, supaya air mencapai separuh bentuk.
- Langkah 17 Bakar cheesecake selama 45 minit pada 180 ° C, dan kemudian 30 minit lagi pada 160 ° C. Kemudian matikan oven, buka pintu dan biarkan kek tinggal selama 1 jam.
- Langkah 18 Kemudian kek keju harus dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 6-8 jam. Sebelum berkhidmat, biarkan kek berdiri selama 15-20 minit pada suhu bilik.