Cheesecake dengan keju cottage pada adunan coklat Nama asli untuk bakar ini adalah cheesecake cair atau cheesecake "Yarmarka". Walau bagaimanapun, perkataan "adil" menyiratkan sesuatu yang berwarna-warni, terang, dan perkataan "cecair" dalam kes ini hanya merujuk kepada sebahagian daripada peringkat penyediaan. Dan kek keju itu sendiri sangat elegan dan ringkas. Saya suka sangat bahawa jisim curd dipukul dengan pengisar dalam krim lembut. Saya mengambil masa ini ke dalam perkhidmatan. Di bahagian dadih, anda boleh menambah bahan tambahan untuk rasa anda - poppy, kacang, buah candied, buah-buahan kering ... Kemudian anda mendapat "Fair" yang sebenar! Rasa dan struktur cheesecake secara langsung bergantung kepada kualiti dan rasa keju kotej. Adalah lebih baik untuk mengambil keju kotej yang lembut dan lembut. Kering dan rapuh di sini tidak akan dilakukan. Manna bijirin boleh digantikan dengan tepung jagung. Adonan perlu disediakan terlebih dahulu, supaya jisim curd disebabkan oleh interaksi gula dan keju kotej tidak mengalir dan melembutkan. Menyejukkan kek keju dalam bentuk terbalik, nampaknya ini supaya lapisan rendah adunan tidak melembutkan.
Bahan-bahan:- Mentega 40 g
- Garam 1 secubit
- Serbuk kakao 25 g
- Tepung, gandum 160 g
- Soda 0.5 tsp.
- Asam krim 210 g
- Gula 200g
- Telur ayam 2 pcs.
- Telur ayam 3 pcs.
- Gatal manna 25 g
- Gula 100 g
- Curd 520 g
- Gula vanila 1 sudu teh.
- Langkah 1 Sediakan keju, telur, krim masam 15%, tepung, gula, semolina, koko, mentega.
- Langkah 2 Untuk membuat doh, pukul 2 telur, gula, garam garam, tambahkan krim masam dan mentega sejuk cair. Kacau.
- Langkah 3 Masukkan tepung, soda dan koko yang diayak. Campurkan dalam campuran homogen dan tipis. Doh akan menjadi seperti krim masam yang tebal, sedikit kenyal.
- Langkah 4 Cottage keju mash dengan garpu, tambahkan 3 telur.
- Langkah 5 Tambah gula, gula vanila, semolina. Kacau. Kemudian pukul dengan pengisar untuk membuat krim curd lembut.
- Langkah 6 Letakkan doh coklat terlebih dahulu dalam bentuk slotted dengan kertas kertas, kemudian hati-hati letakkan keju kotej di tengah kek keju.
- Langkah 7 Letakkan dalam ketuhar sejuk. Tetapkan suhu pada suhu 180 ° C dan bakar selama 40-45 minit. Doh harus berbulu. Ambil kek keju yang disediakan daripada ketuhar dan keluar dari acuan. Balikkan (menguji) dan biarkan sejuk pada parut.