- timun - 2 Kilogram
- Tarragon - 10 Gram
- payung dill - 20 Gram
- bawang putih - 8-10 gigi
- daun currant hitam - 20 Gram
- daun lobak - 20 Gram
- daun ceri - 20 Gram
- garam - 75 gram
Timun masin yang ringan selalu merupakan tambahan yang baik untuk hidangan sampingan atau salad. Penyediaan: Basuh timun, payung dill, daun currant, lobak dan ceri. Potong petua timun di kedua belah pihak, tuangkan air sejuk dan biarkan selama 2 jam. Kupas bawang putih dan potong ke dalam kepingan kecil. Letakkan separuh tarragon, payung dill, daun currant, lobak merah dan ceri di bahagian bawah, serta setengah bawang putih. Masukkan timun di dalam balang supaya mereka padat di sana. Teratas sayuran hijau dan bawang putih. Tuangkan ke dalam periuk 1.5 liter air, tambahkan garam. Bawa larutan mendidih. Tuang timun dengan air garam. Tutup balang dengan tudung. Timun akan siap digunakan dalam sehari.
Hidangan: 10