- Tepung gandum - 230 Gram
- marjerin - 150 gram
- telur - 1 keping
- asid sitrik - 0.5 keping
- garam - 2,5 gram
- air - 80 mililiter
- ikan kaviar - 100 Gram (boleh digantikan dengan salmon ketu atau salmon -100 g)
- Butter - 50 Gram
- timun - 1 keping
- tomato - 1 keping
- Dill segar dan pasli - - Untuk rasa
Di dalam air, kita membubarkan asid sitrik dan garam. Masukkan telur, tepung dan aduk adunan hingga rata, gulung ke dalam mangkuk, tutupnya dengan kain dan tahan selama 20-30 minit untuk bengkak. Margarin dipotong menjadi kepingan kecil, taburkan dengan tepung (18 g) dan kacau. Letakkan marjerin di dalam peti sejuk. Sekarang mari letakkan adunan. Gulungkannya dalam bentuk segi empat, di tengah-tengah kita letakkan marjerin dan bungkusnya dalam bentuk sampul surat. Taburkan meja dengan tepung dan gulungkan doh ke segi empat tepat. Hidupkan tepi ke tengah dan bengkokkan doh separuh. Letakkan doh di dalam peti sejuk selama setengah jam. Kami melancarkan dan melipat lagi. Dan sekali lagi masukkan ke dalam peti sejuk. Kami ulangi prosedur lagi. Untuk mengelakkan doh dari penggulungan semasa penyejukan, ia boleh dibalut dengan kain basah. Apabila doh siap, gulung ke dalam lapisan tebal 0.5 cm. Potong kek dengan diameter 4-6 cm dengan kedudukan bulat. Kami meletakkan separuh kek pada lembaran yang dibasahkan dengan air, dan tuangkan tepi dengan telur. Untuk setengah yang lain, potong tengah dengan takuk yang lebih kecil dan letakkan cincin yang terhasil pada kek ladu supaya tepi bertepatan. Lubricate permukaan dengan telur, tanpa menyentuh tepi. Bakar selama 25-30 minit pada suhu 250-260 darjah. Sebelum berkhidmat, isi kaviar dengan kaviar atau ikan masin (salmon atau salmon). Volostasi yang disiapkan dibentangkan di atas piring, dihiasi dengan mentega, timun, tomato hijau.
Hidangan: 20 pcs.