Sup bit sejuk Beetroot adalah tumbuhan agak purba yang dikenali di Persia purba 2000 tahun SM. Pada mulanya, hanya daunnya digunakan untuk makanan, dan akarnya digunakan untuk tujuan perubatan. Dan kelebihan yang paling penting ialah bit, tidak seperti sayur-sayuran lain, dapat mengekalkan sifat-sifat berguna mereka dalam bentuk rebus dan goreng disebabkan oleh fakta bahawa vitamin B dan garam mineral tidak sensitif terhadap panas. Warna cerahnya memelihara bit semasa rawatan haba, yang menjadikan setiap hidangan menarik dan cerah. Hari ini kita sedang menyediakan sup sejuk - sup bit. Hidangan ini amat penting pada musim panas yang panas. Beetroot mempunyai rasa halus, berwarna warni dan dicirikan oleh kandungan banyak mineral dan gula. Antara lain, bit adalah hidangan yang ideal untuk mengekalkan bentuk langsing dalam bentuk. Adalah diketahui bahawa Leo Tolstoy, seorang vegetarian, memilih bit beetrof sejuk untuk makan malam. Menurut resipi isterinya, Sofia Andreevna, dan hari ini di beberapa restoran di Moscow sedang mempersiapkan bit. Bit kami akan dimasak mengikut resipi khas. Gunakan resipi ini dan anda akan menemui hidangan yang sama sekali baru! Selera makan!
Bahan-bahan:- Beet 3 pcs.
- Kentang 2 pcs.
- Bawang 1 pc.
- Wortel 1 pc.
- 2 buah timun.
- Telur ayam 2 pcs.
- Krim masam 100 g
- Bawang hijau 20 g
- Dill segar 20 g
- Jus lemon 5 sudu besar. l.
- Cuka meja 20 ml
- Gula 30 g
- Garam 2 secubit
- Langkah 1 Untuk mempersiapkan bit, kami mengambil bit dengan puncak, kentang, wortel, bawang, timun, herba cincang, bawang hijau, telur, jus lemon segar, garam, gula, cuka, krim masam.
- Langkah 2 Letakkan bit dengan bahagian atas dalam periuk, tuangkan air masak panas ke dalam periuk dan letakkan di atas api. Sebaik sahaja air mendidih, tambahkan 10 g gula dan 20 ml cuka (supaya bit dimasak dengan lebih cepat).
- Langkah 3 Walaupun bit telah diseduh, sediakan sup sayur-sayuran. Potong bawang, wortel dan kentang dalam kepingan kecil, satu kentang separuh. Buang sayur-sayuran dalam air mendidih dan dibakar.
- Langkah 4 Watang bit dikupas untuk diambil dan dimasukkan ke dalam hidangan di bawah air sejuk (untuk menyejukkan dan akan lebih mudah dibersihkan). Bersihkan dan parut bit di atas parut besar.
- Langkah 5 Keluarkan bahagian kentang dari sup sayur dan mash dengan garpu.
- Langkah 6 Letakkan kentang dan bit ke dalam sup. Masukkan dalam air panas rebus ke dalam jumlah yang dikehendaki, garam, gula untuk mencurahkan rasa. Tambah jus lemon segar. Tinggalkan dapur di atas api yang rendah. Kemudian keluarkan dan sejuk.
- Langkah 7 Sementara itu, potong timun halus, bawang, telur rebus, dill (mana-mana sayuran untuk rasa anda).
- Langkah 8 Tambahkan sebahagian daripada bahan yang dihiris dengan sup bit sejuk. Tambah krim masam, kacau.