Beshbarmak atau bishbarmak, atau besbarmak Beshbarmak - masakan masakan Asia Tengah. Dalam bahasa Kyrgyz, beshbarmak diucapkan, di Bashkir dan Tatar - bishbarmak, dalam bahasa Kazakh - besbarmak, dalam terjemahan bermaksud "lima jari," kerana mereka mula-mula memakannya dengan tangan mereka. Daging rebus dihidangkan pada piring dengan mi (kespe, burung hantu) dengan bawang dan sos rempah dan secara berasingan dalam mangkuk sup dengan herba cincang ditawarkan. Atas asas prinsip ini, pilih daging (babi, daging lembu, kambing), rempah-rempah dan jenis mi mengikut keinginan anda. Dan pastikan anda mencuba hidangan yang sangat berkhasiat dan harmoni ini.
Bahan-bahan:- Daging babi pada tulang 1500 g
- Bawang 3 buah.
- Dill segar 1 tandan
- Parsley segar 1 tandan
- Sarung akar 1 pc.
- Lada merah jambu 1 g
- Adas kering 1 sudu teh.
- Minyak wangi bunga matahari 1 sudu besar. l.
- Bay daun 2 pcs.
- Garam 1 sudu kecil.
- Mie gandum 500 g
- Langkah 1 Untuk menyediakan varian beshbarmaka anda memerlukan daging pada tulang, mi (rumah, jus khas atau lain-lain), bawang, rempah dan herba segar.
- Langkah 2 Jika sekeping daging besar, potong / potong ke dalam kepingan dengan ukuran kuali. Letakkan kepingan daging dan tulang dalam periuk air sejuk, jadi sup akan menjadi lebih tepu, masak sehingga mendidih dan keluarkan kotoran.
- Langkah 3 Kemudian masukkan garam, daun bay, akar saderi kering atau segar, lada merah jambu, adas (atau satu set rempah-rempah yang sesuai dengan keinginan anda) dan masak daging sehingga dimasak dengan api sederhana.
- Langkah 4 Keluarkan daging yang disediakan dari sup, dan ketatkan sup untuk mengeluarkan rempah (daun bay, kacang lada, dan sebagainya).
- Langkah 5 Potong daging ke dalam kepingan.
- Langkah 6 Masak mi (sup) dalam sup dari daging memasak.
- Langkah 7 Untuk menyediakan sos, bawang cincang tipis, goreng dalam minyak sayuran, garam, tuangkan sup (kira-kira 1 masak) dan kemudian selama 10 minit. Tambah tanah allspice atau lada lain secukup rasa.
- Langkah 8 Letakkan lapisan mi pada hidangan umum rata atau plat hidangan, letaknya kepingan daging dan di atas dengan sos bawang dan pasli segar dan dicincang segar. Beshbarmak siap, sajikan sup daging di mangkuk.