- Bawang - 1 Keping
- Lada hitam - 6 keping
- Udder - 1 Kilogram
- Bawang putih, ketua - 1 keping
- Leaf bay - 2 keping
- Kanji - 1 st. sudu
- Lada wangi wangi - 1 sudu teh
- Vodka, kaca - 1 keping
- Minyak sayuran - 2 barang. sudu
- Minyak bunga matahari - untuk menggoreng - Untuk rasa
1. Pertama sekali, jika udder dibekukan, ia mesti dikeluarkan dari peti sejuk dan dibenarkan untuk mencairkannya. Kemudian, dalam mengalirkan air sejuk, kita membersihkannya dengan teliti. Dengan pisau tajam, potong udder ke dalam kepingan, teliti dibilas sekali lagi (terdapat bau aneh). Kami membincangkan, tambah kepada kuali menggoreng minyak sayuran dan goreng udder. 2. Membentuk dan mendidih cecair dengan cepat. Semasa pemerasan udder, tambah sedikit lagi minyak. Kira-kira dua sudu mentega pergi tentang ini. 3. Kami mengupas bawang dari kupas, dan potong ke dalam kepingan kecil, tambah bawang ke kuali, sedikit garam. Pada doktor gigi kami membongkar kepala bawang putih, menghancurkannya dan menambahnya di sana. Kemudian tambah daun laurel, lada tanah wangi dan kacang hitam lada. Isikan semua dengan air mendidih. 4. Setengah jam hendaklah dikeluarkan. Walaupun semuanya direbus, kami membasuh kentang, dan, tanpa membersihkannya, kami menetapkan untuk memasak. Semasa memasak, tambah garam. Tambah segelas vodka dan satu sendok kanji kira-kira lima belas minit sebelum akhir memasak. 5. Hidangan ini sudah siap, selera yang menyenangkan.
Hidangan: 6