- telur - 6 keping
- zucchini - 2 keping
- lada hijau - 1 keping
- saderi - 1 Piece
- tomato - 4 keping
- bawang merah - 2 keping
- daun bay - 1 keping
- cawangan rosemary - 1 keping
- cawangan thyme - 1 keping
- minyak zaitun - 6 barang. sudu
- garam, lada - - Untuk rasa
Potongkan sumsum dalam kepingan kecil. Di saderi hanya meninggalkan batang dan juga dipotong menjadi kiub. Pada lada itu keluarkan tengah dan potong dengan cara yang sama. Potong tomato dengan yang berbentuk bulat. Shallots adalah cetek. Dalam kuali besar di atas api sederhana, panaskan 4 sudu minyak zaitun, masukkan bawang merah cincang. Tambah daun bay, rumput rosemary dan ranting thyme, garam dan lada. Goreng selama 1 minit. Tambah saderi, lada hijau dan zucchini, kacau rata, tutup dan goreng selama 4 minit. Selepas itu, beralih sayur-sayuran ke dalam hidangan, dan keluarkan daun bay, thyme dan rosemary. Letakkan kuali kembali ke atas api, tuang 2 sudu minyak zaitun dan letakkan tomato. Garam dan lada. Sediakan tomato sehingga mereka mula hancur. Lipat sayur-sayuran dalam tomato, kacau rata dan masak ratatouille selama satu atau dua minit. Pecahkan 6 telur ke atas ratatuya, cuba mengedarkannya secara merata ke permukaan, tanpa melanggarnya. Tutup dan biarkan masak sehingga putih putih, dan kuning masih cair. Hidangkan secepat mungkin.
Hidangan: 6