Memasak daging lembu Ia seolah-olah bahawa daging lembu dan daging sapi hanya satu jenis daging, hanya dalam kes pertama, diperolehi dari haiwan yang sangat muda, jadi rasa mereka harus sama. Walau bagaimanapun, jika anda boleh mendapatkan daging sapi muda susu dengan warna merah jambu yang halus, anda akan merasakan perbezaan itu tanpa penjelasan lanjut. Terutamanya jika anda memasaknya mengikut peraturan tertentu. Fakta adalah bahawa daging ini mengandungi lemak yang sangat sedikit, jadi ketika menyiapkannya, perlu menggunakan sos, mentega atau, seperti dalam kasus daging sapi muda dengan biji wijen, diberikan di bawah, wain. Di samping itu, daging lembu tidak boleh dikenakan terlalu banyak memasak pada suhu yang sangat tinggi, jika tidak, ia akan menjadi kaku dan kering. Jadi, jika anda mempunyai peluang untuk membeli daging lembu yang baik, jangan teragak-agak untuk memulakan hidangan yang sangat sederhana, tetapi sangat lazat - daging lembu dengan biji wijen. Sesame adalah salah satu rempah yang paling lama diketahui. Sekiranya anda mengingati "kata laluan" yang terkenal dari kisah dongeng tentang Ali Baba dan empat puluh perompak: "Buka, buka!", Kemudian ketahui bahawa sesame adalah buah wijen. Mungkin dalam kisah dongeng dia jatuh kerana harta pod yang matang untuk dibuka dengan klik yang menoram pada sentuhan yang sedikit. Dan dalam resipi untuk daging lembu - terima kasih kepada apa yang membantu untuk mendedahkan rasa hidangan ini sepenuhnya.
Bahan-bahan:- Veal 500g
- Lada manis 1 pc.
- Bawang putih 3 gusi
- Sesame White 1 sudu besar. l.
- Wain merah kering 4 sudu besar. l.
- Sos 3 sudu besar. l.
- Minyak bunga matahari ditapis bunga matahari 2 sudu besar. l.
- Bawang hijau 0.5 tandan
- Langkah 1 Untuk membuat daging lembu dengan biji bijan, anda perlu kicap, lada dan rempah manis.
- Langkah 2 Veal dibasuh dan dipotong menjadi jalur.
- Langkah 3 1 lada manis yang besar dicuci, keluarkan benih dan potong.
- Langkah 4 Biji wijen dalam kuali kering hingga coklat keemasan 1-2 minit.
- Langkah 5 Dalam kuali, panaskan minyak sayuran dan goreng daging selama 5-7 minit pada api tinggi sehingga kerak diperolehi.
- Langkah 6 Kemudian masukkan lada ke dalam daging dan bawang putih yang dicincang melalui crock bawang putih, kacau dan masak selama 3-5 minit.
- Langkah 7 Masukkan kicap dan wain - goreng semuanya dengan api sederhana selama 7-10 minit.
- Langkah 8 Masukkan bawang hijau halus dan masak selama 1-2 minit lagi. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan biji bijan.