Jika selepas makan, anda mengalami ketidakselesaan, menganalisis menu anda, ingat apa dan apa yang mereka makan. Terdapat satu aturan mudah keserasian semua makanan: jangan makan bersama protein dan makanan yang mengandungi kanji dan gula. Walaupun, tidak begitu mudah dilakukan. Kami akan memahami lebih terperinci.
Apa yang ada di dalamnya?
Makanan dengan kandungan protein tinggi: kacang (kebanyakannya), bijirin, kacang dan kacang, kacang soya, cendawan, telur. Juga termasuk semua produk daging, ikan, keju dan keju cottage. Hitam putih telur, terung dan susu adalah tupai (ada protein molekul rendah di dalamnya).
Karbohidrat adalah gula dan produknya yang mengandungi (produk gula-gula, contohnya), sirup, madu dan buah-buahan.
Rumpai mengandungi semua bijirin, kacang (kecuali soya), kacang, kentang semua jenis, kacang, zucchini dan ytykva. Cendawan sederhana adalah: kembang kol, wortel, bit dan rutabaga.
Lemak mengandungi minyak zaitun, bunga matahari, krim dan jagung, kacang-kacangan, asid lemak, lemak babi, krim dan krim masam.
Buah-buahan tidak termasuk manis - terdapat juga setengah asid dan berasid di kalangan mereka. Buah-buahan yang manis adalah buah ara, kismis, tarikh, aprikot, aprikot kering, prun, anggur, persimmons. Buah-buahan asam adalah buah-buahan sitrus, buah delima, anggur masam, plum, epal masam. Buah-buahan semulajadi - ceri, pic, aprikot, blueberries, currants dan strawberi.
Nekrahmaliastovoshchi dan sayur-sayuran - selada, chicory, saderi, dandelion, daun lobak, kubis, bayam, coklat dan bawang merah. Juga termasuk adalah terung, timun, pasli, kohlrabi, rhubarb, bawang putih, asparagus, lada manis dan lobak.
Asid pecahan dengan kanji
Asid dalam produk yang mengandungi asid di atas memusnahkan enzim ptyalin, yang memecahkan kanji. Menggabungkan asid dan kanji dalam diet tidak seharusnya. Sebagai contoh, apabila anda makan roti, perut mengeluarkan sedikit asid hidroklorik. Jus yang dikeluarkan semasa penghadaman roti mempunyai reaksi neutral. Setelah kanji dari roti dicerna, banyak asid hidroklorik mula terbentuk di dalam perut untuk mencerna tupai roti. Terdapat sekaligus dua proses: pencernaan kanji dan protein. Ini sangat sukar untuk badan. Roti, terutamanya hitam, adalah produk komposisi kompleks dalam konsep enzim.
Jika pengambilan makanan dimakan oleh roti dan daging, maka bukannya medium neutral jus gastrik yang dikeluarkan dalam dua jam pertama, jus berasid tidak dapat dielakkan akan dikeluarkan. Oleh itu, pencernaan kanji akan berhenti secara tiba-tiba. Pati memerlukan tindak balas alkali, ia diproses dalam rongga mulut dan di duodenum. Protein, pada gilirannya, memerlukan medium asid dalam perut, ia diproses oleh beberapa enzim lain daripada kanji. Oleh itu, roti, bijirin, kentang dan pati lain perlu diambil secara berasingan dengan daging, ikan, telur, keju, keju cottage, kacang dan makanan protein lain.
Tidak setuju dengan asid dengan protein
Protein pencernaan dicerna oleh tindakan enzim seperti pepsin. Ia bertindak hanya dalam medium berasid, dan dalam alkali ia berhenti. Dalam proses pencernaan, jus gastrik mengubah komposisi dari neutral ke asid kuat, bergantung kepada makanan yang dibekalkan kepadanya. Kerana pepsin paling aktif dalam persekitaran berasid, banyak yang tersilap percaya bahawa dengan memakan asid bersama dengan protein, mereka akan membantu mencerna protein. Malah, ternyata sebaliknya: asid menghalang rembesan semula jadi jus gastrik. Asid buah-buahan amat kuat memusnahkan pepsin dan mengurangkan rembesannya. Perut normal mampu melepaskan semua asid yang diperlukan untuk pencernaan protein. Tetapi, dalam apa jua keadaan, penggunaan asid bersama dengan protein hanya memburukkan lagi pencernaan. Jangan minum daging dengan jus buah, jangan makan keju kotej dengan buah sitrus dan sebagainya.
Membuang lemak dengan protein
Lemak mengurangkan rembesan jus gastrik. Kehadiran lemak dalam makanan mengurangkan jumlah rembesan yang menyebabkan selera makan, mengurangkan aktiviti kelenjar gastrik, mengurangkan jumlah asid hidroklorik dan pepsin dalam jus gastrik, dan kadang-kadang mengurangkan cecair lambung. Dengan kata lain, makanan yang mengandungi lemak (krim, mentega berkrim, krim masam, daging berlemak) tidak boleh dimakan serentak dengan soya, telur, keju atau daging. Kebanyakan sayur-sayuran hijau dan sayur-sayuran hijau menghentikan tindak balas lemak. Oleh itu, jika anda dapat makan lemak bersama dengan protein, anda boleh menambahkannya lebih banyak dan sayur-sayuran - ia akan menyelamatkan perut anda.
Tidak setuju dengan karbohidrat dengan protein
Vsesahara - sirup, madu, buah manis - mempunyai kesan meretas pada rembesan jus gastrik dan pada motor itu sendiri perut. Ini adalah kerana karbohidrat harus dicerna dalam usus. Sekiranya terdapat karbohidrat secara berasingan, mereka tidak tinggal lama dalam perut, masuk ke dalam usus. Sekiranya anda mempunyai protein atau kanji, mereka tinggal dalam perut untuk jangka masa yang panjang, sehingga selebihnya makanan dicerna. Oleh itu, keterukan dan perasaan kesesakan perut.
Karbohidrat tidak dicuci dengan kanji
Pengambilan vena bermula di dalam mulut dan berterusan selama beberapa waktu di dalam perut. Karbohidrat tidak mengalami pencernaan dalam perut, tetapi hanya dicerna dalam vagina. Jika anda makan karbohidrat dengan makanan lain, mereka tertangguh dalam perut. Mereka dengan cepat mula mengembara dalam keadaan kelembapan dan haba, dan sebagai hasilnya mempunyai kesan penapaian.
Jeli, jem, buah, jem, gula-gula, gula, rempah, madu mengandungi karbohidrat. Jika anda makan bersama-sama dengan roti, kue, bubur, kentang dan makanan lain, maka ia akan menyebabkan penapaian. Banyak orang makan bubur dengan gula untuk sarapan pagi dan selama bertahun-tahun mereka menderita keasidan yang tinggi, pedih ulu hati, eructasi dan penyakit lain yang mengiringi gangguan pencernaan. Buah-buahan yang manis dengan pati juga tidak dapat dielakkan membawa kepada penapaian. Ramai yang percaya bahawa jika terdapat madu bukan gula, maka tidak akan ada penapaian, tetapi tidak.
Susu tidak salah dengan apa-apa!
Adalah dimaklumi bahawa anak-anak mamalia pada mulanya tidak makan makanan lain, kecuali susu. Kemudian ada waktu ketika mereka mulai makan makanan lain, tetapi mereka membawanya terpisah dari susu. Dan, akhirnya, titik balik datang, apabila mereka selalunya tidak terbiasa dengan susu dan tidak lagi mengambilnya. Ingat: susu adalah makanan anak-anak. Pada orang dewasa tidak perlu untuk itu. Oleh kerana kehadiran protein dan lemak dalam susu, ia tidak boleh digabungkan dengan makanan lain. Masuk ke perut, susu itu dimatikan, membentuk keju kotej. Makhluk ini menyelubungi zarah makanan di dalam perut, mengasingkannya dari kesan jus gastrik. Makanan tidak akan dicerna sehingga susu curd terpecah.