- Serbuk gula - 180 Gram
- Telur putih - 4 keping
- Garam - 0.125 sudu teh
- Kacang walnut - 50 Gram
- Jus lemon - 2.5 ml
1. Kami memisahkan kuning telur dari protein dan mula mencambuk protein pada kelajuan rendah. Untuk mencambuk lebih mudah, protein harus berada pada suhu bilik. (Anda juga boleh menambah garam garam atau setengah sudu teh jus lemon). 2. Teruskan cambuk, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Pukul sehingga buih putih yang cukup tebal (keadaan puncak lembut) diperolehi. 3. Tambah serbuk gula secara beransur-ansur (anda boleh gula halus), tanpa berhenti, pukul dengan kelajuan tinggi. 4. Kami mencampurkan campuran ke dalam jisim putih yang padat dengan kilauan tertentu, ia harus menjaga bentuknya dengan baik. Pemukul memakan masa kira-kira tujuh hingga lapan minit. 5. Keluarkan walnut, potong kepingan kecil dan masukkannya ke jisim cambuk. Kami menggabungkan semuanya dengan baik. 6. Pada lembaran penaik dilapisi dengan kertas pembakar, menggunakan beg konfeksi atau hanya sudu, letakkan jisim. Dalam dipanaskan hingga suhu 100 darjah selama dua jam, kami menghantar kuali. Kemudian kami meletakkan meringue selesai pada hidangan.
Hidangan: 24