- pic - 1,8 Kilogram
- air - 1 cawan
- gula - 2 cawan
- limau, jus - 1 keping
1. Buat potongan pisau dalam bentuk salib di bahagian bawah setiap pic. Dip masing-masing dalam periuk air mendidih selama 30 saat, kemudian letakkan dalam mangkuk air sejuk selama 1 minit. Kupas kulit. Potong separuh dan keluarkan tulang, kemudian potong setiap setengah menjadi 4 bahagian. Oleh itu, setiap pic akan dipotong menjadi 8 keping. 2. Letakkan periuk di dalam air dalam periuk besar dan biarkan mendidih. Rebus sehingga dimasak selama 15 hingga 20 minit, kacau sekali-sekala untuk membuat periuk memasak secara merata. 3. Masukkan sos dalam pengisar atau pemproses makanan dan campurkan dengan konsisten kentang lecek. Anda juga boleh menggunakan pengisar tenggelam. 4. Kembalikan periuk ke periuk besar, tambah jus gula dan jus lemon dan bawa campuran ke dalam mendidih, masak selama 30-40 minit, kacau sekali-sekala, sehingga campuran akan bertambah. Ia amat perlu untuk mengaduk pada permulaan dan akhir memasak. Kesediaan boleh diperiksa seperti berikut: menggunakan sudu, tuangkan minyak pic di seluruh permukaan minyak dalam periuk dengan meleleh nipis, jika ia mengekalkan bentuknya, sebelum ia larut dalam jumlah jisim, minyak sudah siap. 5. Biarkan minyak pic sejuk dan simpan dalam bekas kedap udara atau balang dengan penutup di dalam peti sejuk. Minyak itu disimpan selama kira-kira 2 minggu. Anda juga boleh mengekalkan minyak dalam balang.
Hidangan: 8-10