- telur - 9 keping (6 untuk adunan, 3 untuk protein untuk meringue)
- tepung - 160 gram
- gula - 230 Gram (150 untuk adunan, 80 untuk meringue)
- tepung kentang - 30 gram
- 1 kulit lemon - 1 keping
- kacang cincang - 30 Gram
- sebuah bank susu pekat - 0.5 Pieces
- Butter - 200 Gram
- Chocolate - 200 Gram
- jujube - 100 gram
Pertama kita menyediakan biskut. Pisahkan putih telur dari kuning, sejuk dan pukulan sehinggalah busa buatan. Yolks ditimbang dengan gula, putih, menambah zaitun lemon parut, campuran tepung gandum dan kanji. Segera menguli doh dan berhati-hati memperkenalkan protein. Panaskan ketuhar hingga 220 darjah. Hidangan baking bulat ditutup dengan kertas, kita tuang setengah doh ke dalam lapisan 1 cm dan hantar ke oven selama 25-30 minit. Perkara yang sama dilakukan dengan separuh kedua ujian. Sekarang kita membuat kek udara. Untuk melakukan ini, whiskers whipped dingin pada buih stabil, tambah 2-3 kali gula sehingga massa stabil padat diperolehi. Di akhir pukulan, letakkan kacang cincang dan kacau dengan lembut. Kami mengambil kepingan kertas kertas dan bakar meringue dari campuran yang disediakan 60 minit pada suhu 110 darjah. Adalah penting untuk melicinkan jisim pada helai dengan baik ke lapisan 1.5-2 cm. Sekarang kita membuat krim. Kami mengalahkan mentega, secara beransur-ansur menambahkan susu pekat. Memasak dengan marmalade, biarkan beberapa hiasan. Krim selesai dengan krim rata, atas kami meletakkan meringue udara dan taburkan dengan marmalade yang dihiris. Kami menghiasi sisi kek dengan marmalade keseluruhan. Sentuhan kemasan. Lukiskan web labah-labah dengan bantuan coklat cair, disumbat ke dalam picisan pastri. Selera makan!
Hidangan: 6