- kayu manis - 1 sudu teh
- Pisau tanah - 1 sudu teh
- Halia tanah - 3/4 Teh sudu teh
- ulas tanah - 3/4 Teh sudu teh
- Pala tanah - 3/4 Teh sudu teh
- gula - 2 barang. sudu
- tepung - 2 1/4 Cawan
- daun teh, beg - 1 keping
- garam - 1/2 sudu teh
- mentega lembut - 1 cawan
- gula gula - 1/2 cawan
1. Panaskan ketuhar kepada 150 darjah. Cetakan bentuk kek dengan kertas parchment. Dalam mangkuk kecil, campurkan kayu manis, kapulaga, halia, ulas dan pala. 2. Campurkan satu sudu teh campuran dalam mangkuk berasingan kecil dengan 2 sudu gula, diketepikan. 3. Dalam mangkuk sederhana, campurkan daun teh dan campuran rempah dengan tepung dan garam, ketepikan. Pukul mentega dan baki gula dalam mangkuk besar dengan pengadun. Masukkan campuran tepung dan pukul sehingga adunan seperti pasir basah. 5. Letakkan doh dalam acuan pai. Taburkan di atas dengan campuran gula dan rempah. 6. Bakar dalam ketuhar selama 30 hingga 35 minit sehingga hujung pepejal dan tepi emas. Biarkan pai masak sejuk, potong ke dalam kepingan dan sediakan.
Hidangan: 8