Ia perlu dibersihkan dengan serbuk, dan jika bintik-bintik gelap kelihatan di permukaannya, perlu mendidih air dan cuka di dalamnya selama 15 minit. Dalam periuk aluminium, anda tidak boleh memasak jeli, sup kubis, atau daging dalam sos manis dan masam. Anda juga tidak boleh menggarinya dengan berus logam, dan menyimpan makanan yang dimasak di dalamnya.
Secara umum, memilih periuk tidak mudah, kerana ia sepatutnya memenuhi keperluan kita, bahawa kita akan memasaknya, sama ada kita mahu makanan yang dimasak di dalamnya tidak membakar, dan juga supaya kuali kami memegang haba untuk jangka masa yang panjang, oleh itu , makanan di dalamnya sentiasa hangat. Oleh itu, apabila membeli periuk, selalu ada pertanyaan, yang lebih baik untuk dipilih.
Kuali adalah enamel. Ia sememangnya perlu untuk memasak pelbagai sup, hidangan dari sayuran, jeli dan kompos. Kelemahan utama periuk itu ialah makanan di dalamnya membakar lebih banyak dan lebih kerap daripada di dalam aluminium. Di samping itu, jika sekurang-kurangnya sedikit patah enamel, masak dan mendidih air di dalamnya tidak boleh.
Ia bukan rahsia bagi sesiapa sahaja yang paling tahan lama dan tahan lama adalah kuali besi. Dan walaupun ia memanaskan untuk jangka masa yang panjang, ia sama-sama mengedarkan dan menyimpan haba untuk waktu yang lama, iaitu. Sesuai untuk menyediakan hidangan yang memerlukan pengerasan yang panjang. Tidak mencalar atau mencemarkan, tetapi boleh berkarat. Besi tuang adalah poros dan berat, jadi apabila ia jatuh, ia boleh retak. Dalam hidangan besi tuang, sebaiknya tidak meninggalkan makanan yang dimasak. Sebagai contoh, bubur soba dari besi tuang menjadi hitam.
Teflon. Dalam kuali sedemikian, makanan disediakan lebih cepat, dan lebih baik daripada memasak di dalam aluminium atau sup enamel, sayuran rebusan dan susu rebus. Sekiranya anda menggunakannya secara sembarangan, tercalar pada permukaan, jadi untuk mencampurkan makanan, sebaiknya menggunakan spatula kayu atau plastik, dan basuh dengan span lembut. Anda tidak boleh memanaskan periuk dengan salutan Teflon, kerana bahan berbahaya boleh dilepaskan ke badan.
"Stainless" - periuk terbuat dari keluli - cantik dan berkilat. Dan ia, dengan cara, faedah: makanan sejuk lebih perlahan. Kuali ini boleh digunakan untuk puluhan tahun dan kelihatan seperti baru. Ia boleh dimasak tanpa minyak dan air, ia tidak menggaru. Tetapi jika pan terlalu panas, perceraian membentuk dinding. Dan lap hanya perlu kering, kalau tidak terdapat kesan dari air.
Kaca kaca refraktori kaca tahan lama, tahan lama, sangat mudah dibersihkan dan tidak bersentuhan dengan makanan, ia juga mengekalkan haba untuk masa yang lama. Tetapi ia tidak menentukan perbezaan suhu: jika hidangan panas diletakkan di atas meja dalam genangan air sejuk, bahagian bawah boleh retak. Dalam artikel "Pilihan periuk" anda belajar yang terbaik untuk memilih kuali ketika membeli, dan mana dari saucepans akan menyimpan panas lebih lama dan tidak akan terbakar.
Julia Sobolevskaya , khas untuk laman web ini