- Ragi kering - 1 sudu teh
- gula - 1 sudu teh
- tepung gandum - 4 1/2 cawan
- minyak zaitun - 2 barang. sudu (tambah minyak untuk menyikat)
- garam - 1 sudu teh
- tepung jagung - 1 Pinch (untuk percikan)
- zaitun hitam - 1/2 cawan
- buah zaitun - 1/4 cawan
- pasli segar - 2 st. sudu
- thyme segar - 2 Art. sudu
- Rosemary segar - 1 Seni. sudu
- garam laut dan lada hitam tanah - 1 Untuk rasa
1. Dalam mangkuk besar, campuran yis, gula, 1 cawan air suam dan biarkan selama 10 minit. Masukkan tepung, minyak zaitun, garam dan campuran. Letakkan adunan pada permukaan yang terapung ringan. Knead selama 6 minit. Tutup dengan tuala dapur lembap dan biarkan berdiri sehingga doubled doubled dalam jumlah, 1 12 jam. Panaskan ketuhar hingga 260 darjah. Bahagikan adunan menjadi 5 bahagian yang sama. 2. Setiap bahagian digulung menjadi segitiga berukuran 12.5 x 20 cm dan ketebalan kira-kira 6 mm. Letakkan lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas kertas dan ringan ditaburi dengan tepung jagung. 3. Menggunakan pisau tajam, buat 3 garisan selari di tengah-tengah doh dan satu garisan kecil di bawah dan sejajar dengan garisan tengah. Regangkan sayap dengan jari anda untuk membuat celah kecil. Tutup dengan tuala basah dan biarkan selama 30 minit. 4. Gosok zaitun, zaitun, pasli, thyme dan rosemary. Campurkan zaitun, zaitun, rempah dan herba dalam mangkuk. Minyak ringan setiap bahagian adunan dengan minyak zaitun dengan berus. Taburkan dengan campuran yang disediakan, musim dengan garam dan lada. Bakar roti, satu demi satu, sehingga coklat keemasan, kira-kira 15 minit setiap satu.
Hidangan: 10-12