Marshmallow rumah Anda boleh memasak marshmallow kegemaran anda sendiri di rumah. Masa dibelanjakan sedikit, tetapi ia perlu berlangsung sekurang-kurangnya 24 jam. Saya mencadangkan resipi untuk menyediakan marshmallow dari epal yang dipanggang atau jeli dari currants merah. Selepas genangan yang cukup pada suhu bilik, marshmallow tetap sangat lembut dan melekit. Saya nasihatkan anda untuk memisahkannya dari kertas dengan pisau dan gam dengan bahagian bawahnya. Biasanya marshmallow ditaburi dengan gula tepung - saya mencadangkan cuba taburkan dengan tuang kelapa. Ternyata juga aroma baru, yang menyerupai ceri. Sekarang mari kita mulakan. Semua inspirasi kuliner, dan saya menunggu maklum balas anda!
Bahan-bahan:- Apple 3 pcs.
- Jelly 125 g
- Telur ayam 1 pc.
- Gula vanila 2 sudu teh.
- Gula 730 g
- Plat 8 gelatine
- Air 160 ml
- Serbuk gula 5 sudu besar. l.
- Bercukur kelapa 5 sudu besar. l.
- Langkah 1 Sediakan bahan-bahan: epal, currant jeli merah, gula, gula vanila, air, protein dan plat gelatin (saya gunakan dari Dr. Etker), gula serbuk dan kerepek kelapa.
- Langkah 2 Potong epal dengan separuh dan keluarkan bahagian tengah dengan tulang. Kami meletakkan potong dan bakar dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama kira-kira 40 minit. Ia akan lebih cepat jika puree epal sudah siap.
- Langkah 3 Sedikit sejuk dan mengeluarkan pulpa dari epal, kita tidak perlu kulit. Kami memerlukan 125 gram pulpa.
- Langkah 4 Sekarang kita sapu pulpa dengan 125 g gula.
- Langkah 5 Anda boleh terus bekerja dengan sos apel dan currant jelly.
- Langkah 6 Kocok protein ke dalam busa yang kuat dan tambah separuh dari setiap pengisi buah.
- Langkah 7 Kimpal sirap. Adalah lebih baik untuk memasak dengan segera dalam 2 saucepans, untuk mempunyai jumlah jisim buah yang sama. Dalam satu kuali mengambil 80 ml air dan 240 g gula. Juga ulangi dengan kuali kedua. Rebus dan mendidih selama 10 minit sehingga konsisten, supaya dari corolla yang dibangkitkan, titisan mungkin membekukan selepas beberapa saat selepas dikeluarkan dari sirap.
- Langkah 8 Keluarkan dari api, ke dalam sirap yang sudah tidak dibakar, tambahkan 4 gelatin gelatin, yang direndam selama 5 minit dalam air sejuk dan kemudian gugur. Mari retak gelatin.
- Langkah 9 Segera tuangkan sirap gelatin panas dengan meleleh yang sangat nipis ke dalam jisim puree dengan protein, atau jeli dengan protein. Jangan berhenti sebat pada kelajuan yang sangat tinggi. Kami juga akan melakukan periuk kedua.
- Langkah 10 Untuk sebatan yang paling cepat, masukkan jisim yang disebat ke dalam air ais. Pukul lagi sehingga jisim sepenuhnya disejukkan. Awas: Kami mengambil bekas yang lebih besar terlebih dahulu, memandangkan massa meningkat lebih dari 2 kali. Dapatkan krim yang sangat luar biasa yang tidak disusun dari coronal.
- Langkah 11 Segera masukkan jisim dalam beg kuliner dengan muncung mana-mana. Menanam saiz marshmall yang diingini. Kami keluarkan ke tempat terbuka yang berdebu dan biarkan kering selama sekurang-kurangnya 24 jam.
- Langkah 12 Mari bubur marshmallow dengan serbuk gula atau ramuan kelapa selepas 24 jam.
- Langkah 13 Berhati-hati memisahkan marshmallow dari kertas dengan pisau dan lem bahagian bawah. Kita perlu bekerja perlahan-lahan, kerana marshmallow adalah melekit dan sangat lembut. Selera makan!