Champignons ... Apa itu? Tiada sayur-sayuran, tidak ada buah-buahan. Ini adalah cendawan, kehidupan tumbuhan yang berasingan. Tetapi peliknya, ia sangat popular dengan tukang masak untuk masa memasak mereka yang cepat, rasa yang sangat baik dan kandungan kalori yang rendah. Hari ini kita akan bercakap mengenai cendawan yang paling biasa dan paling biasa - champignon.
Champignon
Plat cendawan berwarna putih pada mulanya, tetapi dengan usia mereka gelap kepada warna dari merah jambu hingga hitam. Ia adalah ciri yang membantu membezakan cendawan yang boleh dimakan dari beracun. Oleh itu, dalam plat beracun dan spora sepanjang hayat kekal putih atau mengambil warna kekuningan.
Di udara, kulat mengambil warna kemerah-merahan. Lebih baik makan cendawan muda. Membezakan dengan betul cendawan muda dari yang lama akan membantu anda pemeriksaan visual: lebih tua cendawan, topi menjadi lebih rata.
Cendawan ditanam terutamanya di Amerika Syarikat, Poland, Perancis, Belanda, Great Britain, Jerman, Taiwan dan Korea. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, champignons telah menjadi sangat popular untuk membiak sendiri. Oleh itu, cendawan yang ditanam secara buatan dijual di pasar, yang sangat berbeza dengan rasa dari hutan.
Champignons dan harta benda mereka
Champignons mengandungi sebilangan besar vitamin, seperti: B1, B1, B5, B6, vitamin PP, B12, E, asid folik. Dan elemen mikro dan makro yang diperlukan untuk organisma: kalsium, kalium, magnesium, fosforus, natrium, mangan, besi, selenium, tembaga, zink. Champignon adalah cendawan rendah kalori. Dalam 100 g mengandungi hanya 22 kalori.
Terima kasih kepada kandungan bahan yang berguna, pengantin lelaki membantu mengatasi sakit kepala, meningkatkan daya ingatan, dan aktiviti mental tubuh, mengurangkan risiko aterosklerosis dan serangan jantung. Sebagai tambahan kepada semua ini, mengurangkan "kolesterol negatif, meningkatkan selera dan imuniti. Dalam bentuk kering, champignons sangat berguna untuk orang yang mengalami penyakit gastrointestinal, contohnya, dengan ulser perut atau hepatitis. Sangat berguna untuk orang yang ingin menurunkan berat badan - protein kulat diserap dengan baik.
Cara mencuci cendawan dengan betul
Membeli cendawan, hampir semua tuan rumah, seperti di Hamlet, menghadapi dilema: "Untuk menjadi, atau tidak? Bersih atau tidak? ". Tidak ada cadangan yang jelas, semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri bagaimana jiwa bertanya: seseorang hanya mencuci cendawan, seseorang mengupas kulit, seseorang tidak mencuci sama sekali. Tetapi tukang masak dan orang yang terlibat dalam pertumbuhan, mengatakan bahawa cendawan dengan betul dibersihkan dengan cara yang bercampur. Anda faham, melalui tangan orang-orang ini bukan satu selusin kilogram cendawan dan tidak ada sebab untuk membersihkannya. Oleh itu, beli cendawan, cendawan bersih secara lahiriah cuma basuh dengan teliti di bawah air. Anda hanya boleh memangkas kaki. Sekiranya cendawan kotor, terdapat beberapa kerosakan di dalam tanah, mereka dibasuh dan kawasan yang tidak perlu dikeluarkan. Juga bersih dan potong kaki. Rendam cendawan tidak disyorkan, kerana mereka menyerap banyak air. Satu lagi fakta menarik. Ia ternyata bahawa champignons adalah satu-satunya cendawan yang boleh dimakan mentah.
Tidak kira bagaimana anda memutuskan untuk membersihkan cendawan, mereka masih akan pergi untuk hidangan yang lazat. Dan masa yang dibelanjakan untuk pembersihan akan lebih daripada membayar dengan aroma yang tidak dapat dilupakan dan rasa yang luar biasa. Makan dengan kesihatan!