- Minyak zaitun - 2 item. sudu
- Daging sapi - 1,5 Kilogram
- Bow - 1 keping
- Halia segar - - Untuk rasa
- Bawang putih - 1 Gigi
- Lada wangi - - Untuk rasa
- Kayu manis - - Untuk rasa
- Wain merah - 1 gelas
- Pes tomato - 100 Gram
- Madu - 1 st. sudu
- Garam, lada panas - - Untuk rasa
- Air - 3 Cawan
- Apricot kering - 7 keping
- Kismis - 1/4 Piala
Dalam kuali besar, kami memanaskan minyak zaitun. Apabila kuali menggoreng, kami memotong daging lembu menjadi kepingan sederhana. Goreng pada api sederhana sehingga kerak coklat menjadi daging. Dalam proses menggoreng, daging akan memberikan jus - dengan itu tidak perlu dilakukan, biarkan ia menguap. Apabila jus daging lembu benar-benar menguap, anda boleh meneruskan ke langkah seterusnya. Walaupun daging lembu dipanggang, anda perlu mengupas dan memotong bawang, dan memarut sedikit akar halia segar. Masukkan bawang dan halia, dan masukkan bawang putih kepada daging lembu. Kacau dan goreng ke atas api sederhana selama 4-5 minit lagi. Tambah lada wangi dan kayu manis. Masukkan wain, kacau rata. Wain harus deglaze kandungan kuali, iaitu, mengumpul semua barang dari bawah dan dinding kuali dan mengembalikannya ke hidangan. Apabila wain hampir hancur, tambahkan pes tomato, madu, garam, lada panas dan kira-kira 3 cawan air ke kuali. Bawa campuran ke dalam mendidih, kemudian tutup dengan tudung, letakkan api perlahan dan rebus selama 1 jam. Pada akhir masa yang dipersetujui, buka tudung, tambahkan kismis kepada hidangan dan potong aprikot kering. Kacau dan rebus hidangan itu kepada konsistensi yang diingini - sesetengahnya seperti sos yang tebal, yang lain lebih cair, jadi - membina pilihan anda sendiri. Hidangkan panas dengan beras rebus. Selera makan!
Hidangan: 6