- Tampal - 400 gram
- Tomato - 5 keping
- Bawang putih - 2 gigi
- Minyak zaitun - 2 item. sudu
- Garam, lada - - Untuk rasa
- Butter - 2 Art. sudu
- Mozzarella - - Untuk rasa
Tomato saya, dikupas, memotong akar keras peduncle. Kami memotong tomato dalam kiub kecil. Kami membuang pes ke dalam air mendidih asin dan mendidih al dente (iaitu, pasta harus siap, tetapi sedikit keras, tidak direbus). Minyak zaitun dalam kuali tidak boleh ditambah - ia akan menetap di pes, yang akan mencegah pencampuran lagi pes dengan sos. Kami memanaskan minyak zaitun dalam kuali, memuatkan tomato yang dihiris. Terdapat juga bawang putih halus dicincang. Masukkan garam, lada, rempah lain yang dikehendaki (saya tambah thyme sedikit kering) dan masak tomato di atas api sederhana sehingga mendidih perlahan. Kita tidak perlu goreng tomato - kita perlukan tomato untuk melembutkan dan memberi jus. Sebaik sahaja tomato mula gurgle, tambah sedikit mentega ke dalam kuali. Masak selama 1 minit, kemudian masukkan kemangi segar ke sos. Semenit kemudian, tambahkan pasta al dente yang dimasak ke sos. Kacau, hangat bersama selama 1 minit - dan keluarkan dari haba. Sebarkan pasta di atas pinggan dengan sos tomato. Kami menghias hidangan dengan mozzarella segar (cincang kasar atau pudar halus) - dan segera disampaikan. Selera makan!
Hidangan: 4