Produk pemakanan
Ramai kanak-kanak perempuan takut makan pasta, kerana mereka berfikir bahawa mereka semakin baik. Tetapi adakah ia benar-benar begitu? Dalam gred yang baik dari produk ini terdapat sedikit kalori. Dalam 100 g produk kering - 330 kcal, tetapi dalam 100 g yang disediakan hanya 80 kcal. Plus, untuk ini, dalam pasta gandum durum terdapat hampir tiada lemak (kurang daripada 1%).
Pes paste mengandungi banyak karbohidrat kompleks - 70% daripada jisim produk kering. Karbohidrat sedemikian perlahan-lahan dicerna, paras gula darah tidak bertambah, dan rasa lapar meninggalkan kita untuk masa yang lama. Ia membantu mengekalkan kecekapan dan tidak berasa lapar. Oleh itu, terdapat peraturan insulin, yang dihasilkan dalam tubuh kita untuk perkembangan glukosa, yang amat penting bagi orang-orang yang mempunyai penyakit seperti diabetes, obesiti, hipertensi arteri, dan juga pencabulan sistem pencernaan.
Dengan cara ini, di Itali, di mana makanan ini dimakan sekurang-kurangnya sekali sehari, orang-orang gemuk lebih kurang daripada di banyak negara lain di Eropah. Jika anda masih ragu-ragu tentang kalori tambahan dari makaroni, maka kami mengesyorkan anda makaroni dengan dedak dari segalanya. Mereka mengandungi serat multifilament yang perlahan-lahan membengkak di dalam perut dan memberikan rasa kenyang yang panjang.
Dan tambah ...
Pasta dari gandum durum mengandungi banyak selulosa tumbuhan, yang melegakan dysbiosis usus dan membantu mengeluarkan racun dari badan. Vitamin B melembutkan sakit kepala dan meningkatkan daya tahan terhadap stres. Vitamin E membantu mengelakkan penuaan pramatang, yang disebabkan oleh radikal bebas. Juga dalam pasta mengandungi banyak mineral - fosforus, kalium, kalsium, besi. Asam amino tryptophan membantu menjadikan tidur lebih tenang dan mendalam, dan juga menggalakkan rawatan beberapa bentuk kemurungan. Walau bagaimanapun, kelebihan yang paling penting adalah kandungan protein yang tinggi. 100 gmacarone mengandungi 15% daripada norma protein harian.
Pelbagai tepung
Semua kelebihan di atas hanya berlaku untuk temmacarones, yang dihasilkan dari tepung jenis gandum pepejal. Di dalamnya bijirin jenis kanji lebih sukar dan halus, konsistensinya halus dan mengandungi polietilena (protein). Sekiranya pasta dibuat dari tepung jenis lembut, maka ia akan mengandungi banyak kanji, tetapi tidak cukup serat, vitamin dan karbohidrat.
Pasta nyata dibuat hanya mengikut piawaian Eropah, di mana hanya tepung yang digunakan dari gandum keras, air dan kadang kala telur ditambah untuk keanjalan. Pada satu bungkusan pasta seperti itu hendaklah tulisan itu: "Kumpulan A, kelas 1" atau "Gandum jenis pepejal." Semua produk lain akan dibakar kepada pasta yang dipanggil.
Adakalan gaya hidup yang sihat dan gourmets amat sesuai untuk makaroni rendah kalori dari dieja. Spelled adalah sejenis jenis gandum khas, yang lebih baik daripada protein, serat dan asid lemak tak tepu.
Bagaimana membezakan makaroni dari pasta?
Pertama sekali, anda perlu memberi perhatian kepada warna. Pekat sekarang akan mempunyai warna emas atau krim, patah vitreous dan permukaan licin. Jika anda melihat produk kuning terang, maka jangan membelinya, kerana ia dibuat dari tepung lembut, yang lebih pucat daripada pepejal.
Cuba membongkok pes. Produk yang diperbuat daripada gred pepejal adalah sangat baik dan tahan lama, dan yang lembut akan cepat pecah. Berhati-hati mengkaji naupakovke nilai pemakanan meja. Lebih banyak protein, lebih baik. Mereka harus sekurang-kurangnya 11 g.
Kadang-kadang sukar untuk menentukan kualiti produk dengan warna warna tetapi ini boleh dilakukan semasa memasak. Pasta dari tepung pepejal tidak pecah, tidak mendidih dan mempunyai warna kuning ambar.
Hari ini di rak pasar raya anda boleh menemui pelbagai warna. Mereka berwarna dengan pewarna, dan tidak semulajadi. Oleh itu, pastikan anda membaca komposisi. Jika komposisi mengandungi ramuan dengan E, ia bermaksud warna buatan.
Apakah cara terbaik untuk menggabungkan makaroni?
Macaroni boleh digabungkan dengan banyak produk. Tetapi yang terbaik, mereka digabungkan dengan sayur-sayuran, herba dan minyak zaitun. Dalam minyak zaitun, lemak tak jenuh tunggal yang mengurangkan tahap "buruk" kolesterol. Jika anda terus menggunakan minyak ini untuk makan, maka ini adalah tumor payudara Sarkritis yang ganas. Walaupun makaroni dari jenis keras tidak dapat diperbaiki, ahli nutrisi masih tidak mengesyorkan makan mereka untuk makan malam, kerana kelapa mengandungi karbohidrat kompleks yang dicerna untuk masa yang lama.
Tanpa gluten
Sesetengah orang alah kepada gluten, yang terdapat dalam rai, barli dan gandum. Jika anda memilikinya, anda tidak boleh makan makaroni, bijirin sarapan, pai, roti dan produk lain yang mengandungi hidangan. Selalu semak kandungan gluten dalam minuman dan produk separuh siap dengan teliti. Banyak produk pasta yang mengandungi bahan ini boleh digantikan dengan makaroni dari soba, jagung atau tepung beras.
Untuk setiap miliknya sendiri
Di Rusia, Ukraine dan banyak negara lain makaroni digunakan untuk memanggil semua jenis pasta. Tetapi istilah Itali ini hanya merujuk kepada produk tubular pendek. Baki jenis pasta mempunyai nama sesuai dengan bentuk dan saiznya. Contohnya, spageti - bulat, panjang dan nipis, diterjemahkan bahasa Itali, sebagai "tali kecil". Nipis, gereja terlalu lama dan bulat dipanggil "rambut malaikat". Bavette - seperti spageti yang rata. Secara keseluruhan terdapat kira-kira 600 bentuk pasta yang berbeza di dunia, jadi senarai ini dapat diteruskan untuk waktu yang sangat lama.
By the way, banyak pasta dicipta svojus.
Beberapa fakta menarik tentang pasta
- Terdapat hari pasta dunia, yang disambut pada 25 Oktober di 50 negara.
- Di Empayar Rusia, kilang pertama untuk pengeluaran makaroni dibuka pada akhir abad ke-18 di Odessa.
- Pasta kering adalah salah satu produk pertama yang dihasilkan dengan cara perindustrian.
- Rekod makan makaroni meletakkan orang Inggeris Peter Doudesuela, yang pada 12.01 saat makan 91, 44 m spageti.
- Indeks glisemik pes adalah dari 25 hingga 45. Ini adalah dua kali lebih kecil daripada kentang.
Di rak kedai-kedai
Kadang-kadang anda boleh menjadi keliru dalam inskripsi pada label pasta. Satu pengeluar menunjukkan bahawa pasta dibuat daripada jenis gandum pepejal, yang lain - pasta itu dibuat dari tepung gandum, dan yang lain-lain - bahawa pasta dibuat dari tepung segumpal. Apakah perbezaan antara mereka? Malah, tidak ada perbezaan, kerana jenis gandum pepejal dan tepung kasar adalah sama.
Terdapat juga campuran bijirin pasta. Dalam kes ini, bijirin lain (barli, oat) atau legum kaya dengan protein (kacang ayam, lentil) ditambah kepada tepung keras. Ini dilakukan untuk meningkatkan nilai pemakanan produk. Perlu diingat bahawa makaroni dari bijirin lain (soba, ayam, beras perang) mempunyai rasa yang berlainan, berbeza dengan makaroni jenis tepung yang lebih tinggi.