Pada tahun 2007, Kamus Oxford Amerika mengiktiraf lokasinya sebagai perkataan tahun ini. Secara harfiah, ungkapan itu boleh diterjemahkan sebagai "setempat". Kamus penerangan akan memberikan penjelasan seperti itu: peninjau adalah orang yang pada dasarnya makan hanya produk tempatan, dan berkembang organik, iaitu semulajadi mungkin, kaedah. Semuanya bermula dengan percubaan yang menyeronokkan: wartawan Kanada Alice Smith dan JB McKinon cuba untuk makan hanya satu "musim panas makanan" satu musim panas: mereka mencari cendawan, membuat wain dari epal dan rosehips, ditangkap trout. Kembali ke Vancouver, mereka cuba mengesahkan pengalaman peribadi sama ada ia boleh dimakan dengan cara yang sama di metropolis? Percubaan untuk mengetahui asal-usul produk memberikan hasil yang mengejutkan. Ternyata buah-buahan dan sayur-sayuran yang cukup biasa untuk Kanada utara, terutama diimport, dan beratus-ratus liter petrol diperlukan untuk menyampaikannya. Itulah ketika idea tentang diet "100 mil" dilahirkan: Alice dan JB memutuskan untuk makan selama setahun hanya apa yang tumbuh dan dihasilkan dalam radius 100 batu dari rumah mereka. Ini terbukti menjadi ujian yang sukar: Saya terpaksa memeriksa semula diet saya dan mencari produk yang sesuai dengan idea itu. Wartawan mencari buku masakan yang disusun dan dibebaskan sebelum Perang Dunia Kedua, mengembara di sekitar kejiranan mencari petani yang tidak bekerja mengikut aturan syarikat besar. Dan diet "seratus batu" dari pencarian dengan peraturan yang ditetapkan telah berubah menjadi falsafah kehidupan, yang beribu-ribu orang di planet ini menikmati dengan senang hati.
Orang boleh memanggil lawan produk makanan organik tempatan globalisasi, yang menyokong kembali sistem kehidupan nenek moyang. Tetapi ini tidak sepenuhnya benar. Penganut diet seratus batu benar-benar berbeza daripada mereka yang lebih suka hidup di dunia di mana sempadan kabur, jarak tidak penting, dan pakaian kebangsaan digantikan oleh model jenama massa. Tetapi mereka juga membuat sumbangan mereka kepada globalisasi: orang bersatu menentang masalah planet-semua - malapetaka ekologi. Plastik kitar semula, pengeluaran bukan sisa, pertanian tanpa racun perosak dan produk tanpa pengawet adalah semua rangkaian rantaian yang sama. Dan lokasinya sesuai dengan pengurusan eko sebagai trend yang benar-benar berdaya maju, kerana ia berdasarkan konsep popular yang mampan, tak tergoyahkan. Dalam seni bina, perkataan ini mentakrifkan rumah yang boleh menjana tenaga dan mengumpul air hujan untuk tujuan kebersihan. Dalam konteks "patronase", keburukan adalah kebangkitan ladang kecil dan pemulihan rantaian makanan tradisi. Dan sebagai akibatnya - kestabilan ekosistem kecil yang dapat menyelamatkan Bumi untuk generasi akan datang.
Pada masa yang sama, persoalan timbul: tidak terlalu radikal? Lagipun, penukar baru perlu melepaskan minuman biasa seperti, sebagai contoh, jus kopi atau oren. Pengalaman menunjukkan: jika anda benar-benar mahu, semuanya akan berubah. Sebagai contoh, di wilayah bandar perindustrian Google di Silicon Valley terdapat 11 pertubuhan katering. Dalam salah satu daripada mereka - Cafe 150 - menyajikan hidangan yang disediakan hanya dari produk tempatan. "Tidak seperti koki biasa yang menghidangkan masakan yang sama setiap hari (mereka tahu dengan tepat apa dan berapa pembekal akan membawa mereka), saya bekerja dengan kaedah pra-industri," kata Nathan Keller, koki kafe, "jadi menu saya kafe berubah setiap hari - semuanya bergantung pada apa yang akan saya beli di pasaran pada waktu pagi. " Walau bagaimanapun, tukang masak mengesahkan: Cafe 150 bernasib baik dengan lokasi - di Central California, banyak ladang, di mana anda boleh membeli makanan laut bermusim. Di tempat lain, pendekatan seperti ini sukar untuk dilaksanakan. Atas sebab yang sama, tuan rumah rancangan masakan dan pelakon masakan Dasha Malakhova menolak konsep "organik" untuk restoran itu, yang dia bercadang untuk membuka di Kiev: "Kami mendengar bahawa Eropah akan gila dalam istilah organik, tetapi kami tidak faham apa itu. Lagipun, "rumah" sama sekali tidak sama dengan "organik", dan epal yang dibeli dari nenek kerdil mungkin disembur dengan bahan kimia beracun, yang tidak boleh diterima untuk produk bio. " Dan nampaknya, ia berpeluang untuk berkomunikasi, mengembangkan kalangan kenalan dan orang-orang yang suka berfikir bukan di dunia maya Internet dan e-mel, tetapi secara langsung mengutamakan populariti di tempat itu. Oleh kerana kepercayaan dan kesadaran bahwa pembelian khusus ini dan lobak merah ini dapat menjadikan hidup seseorang lebih baik lebih penting daripada menyelesaikan masalah lingkungan global.