- Raspberry - 1 Kilogram
- Gula - 500-600 Gram
- Jus hitam - 0.5 cawan
Untuk jem, anda perlu memilih buah beri yang baik. Raspberi perlu dicurahkan ke dalam hidangan dalam, tambah gula, tuangkan jus currant dan kacau dengan teliti. Jam masak, secara beransur-ansur menaikkan api, sentiasa kacau campuran dengan sudu kayu dan mengeluarkan busa, masak jem selama kira-kira setengah jam. Kesediaan jem krimson dapat ditentukan oleh kejatuhan, jika jatuh jem, memukul plat tidak meluncur, tetapi perlahan-lahan meluncur, maka jem itu siap. Seterusnya, jem harus diletakkan di dalam balang panas, kering, tersumbat dengan penutup timah dan disejukkan, menjadikannya terbalik.
Hidangan: 8-9