Sejak zaman kanak-kanak, kita diajarkan bahawa kita mesti membasuh tangan sebelum makan, bahawa kita harus mengunyah dengan mulut tertutup, dan kita diajar bagaimana menggunakan alat makan. Dan apa lagi? Nah, mungkin, mereka memberitahu kami beberapa nuansa "tingkah laku yang betul di atas meja." Malah, sangat sedikit orang sejak zaman kanak-kanak dilatih untuk makan menurut peraturan etika yang diterima umum dan norma tingkah laku di atas meja. Oleh itu, mari kita bercakap tentang mereka dengan lebih terperinci. Lagipun, sebenarnya, memalukan untuk dikelilingi oleh orang-orang kebudayaan, dalam pengertian etika makan, jika anda sendiri tidak tahu bagaimana untuk bertindak dengan betul di atas meja.
Peraturan am - minimum untuk semua
Agar tidak dikenali sebagai ignoramus di atas meja, seseorang mesti tahu peraturan umum yang paling mudah dari etiket jadual.
Bagaimana untuk duduk? Anda perlu duduk tidak jauh, tetapi tidak terlalu dekat dengan tepi meja. Tidak sepatutnya siku terletak di atas meja. Duduk hendaklah lurus dan jangan bengkok ke atas pinggan.
Napkin . Perkara pertama yang perlu anda perhatikan sebelum makan adalah serbet. Napkin linen harus diletakkan pada lutut anda, tetapi tangan dan mulut anda mesti disapu dengan tuala kertas. Setelah selesai makan, letakkan serbet linen di atas meja.
Kutleri. Terdapat alat makan untuk penggunaan umum dan untuk penggunaan individu. Dari hidangan umum, anda perlu mengambil pinggan mangkuk biasa (sudu, garpu, tong). Jangan mengelirukan dan jangan makan dengan peralatan individu dari hidangan umum.
Perkara utama bukanlah untuk keliru dengan pisau dan garpu. Menggunakan pisau dan garpu makan hidangan daging pepejal (corong, fillet, hati, langsir, dan lain-lain). Dalam kes ini, pisau dipegang di sebelah kanan, dan garpu berada di sebelah kiri, sambil menonton jari kecil, yang tidak boleh diketepikan. Hidangan daging lembut dimakan tanpa menggunakan pisau, sementara garpu "melewati" ke kanan. Pada penghujung makan, garpu dan pisau diletakkan di atas pinggan.
Hidangan sejuk ikan dimakan menggunakan snackbars.
Sup dimakan dengan sendok dengan tenang dan santai. Sekiranya sup panas, jangan kacau dengan sudu dan tunggu sehingga ia sejuk ke suhu yang selesa untuk makan. Sudu sendok dari diri mereka sendiri. Fikirkan, jadi anda terbiasa makan? .. Bawa sudu ke mulut anda dengan tepi lebar kiri. Jika sup masih sedikit, dan anda akan memakannya, angkat plat dengan tangan kiri anda dari diri anda. Pada akhir makan, sudu ditinggalkan di dalam pinggan.
Pembuka selera panas dari acuan sejuk dan kokotnit dimakan dengan satu sendok teh atau garpu kelapa. Jika peranti khas tidak tersedia, anda boleh menggunakan dua palam konvensional.
Sekiranya terdapat keperluan untuk menghentikan makanan sementara, maka garpu dan pisau diletakkan di atas plat di kedudukan di mana mereka dipegang: garpu dengan pemegang ke kiri dan pisau ke kanan.
Satu sudu teh hanya digunakan untuk mengaduk teh dan tidak dibiarkan semasa teh minum dalam cawan. Oleh itu, jangan lupa untuk meletakkan sudu pada piring.
Tenang, tenang saja. Adakah anda sangat lapar? Ini bukan sebab untuk menyerang makanan. Makan perlahan-lahan, supaya anda akan hadir di hadapan para tetamu yang berbudaya dan lebih menikmati makanan yang lazat. Di samping itu, jangan mengisi mulut anda dengan makanan yang banyak atau menggigit makanan segera yang besar.
Sekiranya anda tidak sengaja menjatuhkan pisau atau garpu, jangan cuba mengambilnya dengan segera, lebih baik anda meminta perkakas lain.
Etika roti
Roti, sebenarnya, produk yang halus, dan anda juga mesti memakannya. Tidak semua orang tahu bahawa roti dimakan dalam kepingan kecil, untuk ini, sekeping kecil dipotong dari sekeping seluruh platnya.
Terdapat plat pai khas, di mana anda perlu meletakkan roti dari pinggan bersama untuk roti. Di sini, dalam hidangan kek, lazimnya menyebarkan mentega pada roti. Begitu juga dengan kaviar, tetapi tidak menyebarkan dengan pisau, tetapi dengan spatula khas. Pate diambil dengan pisau dan garpu.
Sandwic diambil dengan tangan. Sekiranya ini disediakan untuk makanan ringan, maka mereka makan dengan pisau dan garpu.
Kebawah Duli Yang Maha Mulia, pencuci mulut!
Saya fikir ramai orang yang digunakan untuk fakta bahawa sebelum menyampaikan hidangan pencuci mulut, meja sedang disediakan lagi: hidangan tambahan, cermin mata, gelas wain dan botol dikeluarkan. Hidangan pencuci mulut dimakan dengan peralatan khas. Jika kek atau pai disediakan untuk pencuci mulut, maka bagi setiap tetamu, hidangan pencuci mulut diletakkan secara berasingan, sudu pencuci mulut atau pisau pencuci mulut terletak di sebelah kanan, garpu pencuci mulut di sebelah kiri. Perhatikan bahawa teh atau kopi diletakkan di sebelah kanan hidangan pencuci mulut, tetapi pemegang cangkuk harus dihidupkan ke kiri.
Mengenai apa yang hendak dikatakan?
Jangan mengkritik hidangan yang disediakan oleh pelayan wanita, tetapi pujian, sebaliknya, digalakkan. Di meja tidak biasa untuk mula bercakap mengenai masalah dan penyakit. Jangan menjejaskan perkara yang tidak dapat difahami dan tidak menarik untuk topik lain. Dan jangan memulakan perbualan dengan orang yang duduk jauh dari anda, sebaiknya tunggu sehingga anda boleh bergerak lebih dekat.
Ingat, ia berlaku bahawa tidak setiap makanan boleh mengikut keinginan anda. Tetapi jangan bercakap tentang simpati atau antipati, ini menunjukkan sikap jahat anda. Segala makanan yang ada di dalam mulut anda mesti dimakan. Satu-satunya pengecualian ialah tulang ikan atau tulang buah-buahan, yang harus dengan berhati-hati dan hampir tidak dapat ditarik keluar dari mulut.
Sebenarnya, kita hanya menyentuh sebahagian daripada peraturan asas etika dan norma tingkah laku di atas meja, yang paling asas. Etiket jadual praktikal adalah sains keseluruhan, sehingga selalu ada sesuatu yang perlu dipelajari dan apa yang harus dilakukan. Mempunyai kebaikan yang baik di atas meja akan membantu anda berasa lebih yakin dan tenang dan, yang penting, tidak termasuk kemungkinan berada dalam situasi yang janggal kerana ketidaktahuan anda.