- Susu - 1 liter
- Keju kotej - 1 Kilogram
- Garam - 1.5 sudu teh
- Telur - 3 keping
- Soda - 1 sudu teh
- Butter - 100 Gram
1. Tuang susu ke dalam kuali, letakkan keju kotej di sana dan mula pemanasan. Apabila susu mula mendidih, masak selama tujuh hingga sepuluh minit, jangan lupa kacau sekali-sekala. Curd akan mula meregangkan sedikit dan cair sedikit jika ia kering dan tidak berminyak. 2. Kemudian kami membuang jisim siap menjadi colander, sebelum ini perlu untuk menutupi kasa. Bendalir memberi ke longkang. Jisim itu sepatutnya sama dengan sentuhan tanah liat yang keras dan lembut. Cecair dari keju kotej rebus ini mengalir sekitar satu minit dalam dua atau tiga kali. Anda boleh memerah jisim curd untuk mempercepat prosesnya. 3. Dalam mangkuk yang berasingan, tidak semestinya enamel dan dengan bahagian bawah tebal, campurkan keju, soda, garam, mentega dan telur. Kami mencampur segalanya dengan teliti. 4. Agar tidak merosakkan pinggan, perlu untuk terus mengaduk. Dengan kacau berterusan, keju cair lebih baik. Apabila dinding piring mula tertinggal di belakang berat - keju bersedia. Kami mengalihkan massa keju ke dalam hidangan, tutup dengan filem dan letakkan keju sejuk untuk sejuk.
Hidangan: 15