- lemon - 2 keping
- gula - 2 cawan
- garam - 1/4 sudu teh
- telur - 4 keping
- mentega cair - 4 item. sudu
- tepung - 3 Seni. sudu
- kerak untuk pai - 1 keping
- telur putih - 1 keping
- gula untuk percikan - - Untuk rasa
1. Cuci dengan lembut lemon, kemudian keringkan dengan tuala kertas. Sungguh-sungguh memerah semangat limau dalam mangkuk. Menggunakan pisau tajam, potong lemon ke dalam kepingan yang sangat nipis dan keluarkan benih. 2. Tambah kepingan semangat dan campurkan dengan gula dan garam. Tutup dan biarkan berdiri pada suhu bilik selama 24 jam. 3. Panaskan ketuhar hingga 220 darjah. Letakkan separuh adunan pada permukaan yang terapung ringan dalam bulatan dengan diameter 25 cm dan ketebalan 3 mm. Letakkan bentuk ujian, potong tepi dan biarkan kanopi 1 cm. 4. Campurkan campuran limau dengan telur, mentega cair dan tepung. Tuangkan adunan ke atas adunan. 5. Letakkan adonan yang tersisa di atas permukaan yang terapung di dalam bulatan dengan diameter 30 cm dan letakkan di atas pengisiannya, biarkan kanopi 2.5 cm. Selamatkan kedua-dua lapisan doh dengan melekatkannya kepada satu sama lain dengan pincers atau lipatan. Lubricate permukaan dengan putih telur whipped, dan kemudian taburkan dengan gula. Menggunakan pisau, buat cincin di bahagian atas kek supaya stim akan melarikan diri dari semasa baking. Bakar kek di tengah-tengah oven selama 25 minit. Kurangkan suhu hingga 175 darjah dan buang kek selama 20-25 minit, sehingga kerak berwarna emas. 6. Biarkan sejuk pada rak dan sediakan kek pada suhu bilik.
Hidangan: 8