Kek Celebratory Jika anda suka ceri dan coklat, jika anda suka membakar dan mencuba, cuba memasak kek ini. Jangan takut dengan banyak langkah. Dalam memasak, penting untuk memahami tahap penyediaan. Walaupun kek dibakar, ia mungkin membuat lapisan, pengawalan dan krim. Sekiranya seseorang tidak sesuai untuk meremukkan rum, gunakan jus ceri atau oren. Ceri saya digunakan beku, tetapi dari buah segar rasa kek akan menjadi lebih menarik. Selera makan!
Bahan-bahan:- Coklat hitam 150 g
- Telur ayam 7 pcs.
- Mentega 200 g
- Gula 200g
- Tepung Gandum 200 g
- Serbuk penaik 1 sudu teh.
- Gula vanila 1 sudu teh.
- Cherry confiture 100 g
- Rum gelap 60 ml
- Berry berry 60 ml
- Rum gelap 30 ml
- Gula 75 g
- Kanji kentang 2 sudu besar. l.
- Air 30 ml
- Cherry beku 400 g
- Krim 200 ml
- Asam krim 200 g
- Serbuk gula 50 g
- Gula vanila 1 sudu teh.
- Rum gelap 30 ml
- Gelatin 5 g
- Langkah 1 Penyediaan kek boleh dibahagikan kepada beberapa peringkat. Untuk memasak biskut minyak: coklat hitam, 5 kuning, 7 protein, 1 sudu teh. gula vanila, 200 g mentega lembut, 200 g gula, 200 g tepung.
- Langkah 2 Coklat meleleh di dalam tab mandi air. Sejukkan massa coklat.
- Langkah 3 Satu demi satu sapu kuning ke dalam jus coklat, bercampur dengan teliti.
- Langkah 4 Campurkan mentega berkrim dengan gula dan vanila hingga putih.
- Langkah 5 Dalam campuran coklat-kuning oleh bahagian-bahagian, gosokkan campuran minyak, dengan teliti mencampurkan.
- Langkah 6 Hidupkan oven pada suhu pemanasan 160 ° C. Sediakan borang: lapisan bahagian bawah bentuk yang boleh dilepaskan (24 cm) dengan kertas kertas, gris bahagian bawah dan dinding dengan mentega. Ayak tepung. Tambah serbuk penaik. Kacau.
- Langkah 7 Kocok protein dalam buih teguh sehingga puncak teguh.
- Langkah 8 Campurkan protein yang disebat dalam bahagian dari bawah ke dalam jisim coklat. Jisim akan menjadi sejuk.
- Langkah 9 Potong lembut dalam campuran tepung.
- Langkah 10 Tuangkan doh ke dalam bentuk yang disediakan. Masukkan dalam ketuhar panas. Bakar pada suhu 160 ° C selama 1 jam. Semak lidi untuk kesediaan. Bakar untuk mengeringkan pinggirnya.
- Langkah 11 Untuk menyediakan salutan ceri anda perlu mengambil ceri beku tanpa lubang, air, rum gelap, gula, kanji kentang.
- Langkah 12 Letakkan ceri dalam periuk, tambah air dan rum. Bawa mendidih pada api yang rendah, masak selama 5-7 minit.
- Langkah 13 Larutkan kanji dengan air. Thin meleleh masuk ke ceri. Tahan api sehingga sos semakin bertambah. Keluarkan dari haba.
- Langkah 14 Masukkan plat. Keluarkannya.
- Langkah 15 Untuk membuat impregnasi, ambil sirap ceri, rum, jem ceri (saya masak ceri dalam sirap gula). Rum bercampur dengan sirap ceri.
- Langkah 16 Untuk menyediakan krim, anda perlu mengambil krim 30% lemak, krim masam 25% lemak, rum gelap, gula vanila, gelatin, serbuk gula berair.
- Langkah 17 Gelatin tuang 1 sudu besar. air.
- Langkah 18 Pukul krim dengan serbuk gula dan gula vanila menjadi buih yang subur.
- Langkah 19 Hentikan krim masam. Gelatine dibubarkan dalam rum panas. Campurkan dengan krim masam.
- Langkah 20 Whipped krim, krim masam dengan campuran rum dan gelatin. Krim siap dimasukkan ke dalam peti sejuk (anda boleh di dalam peti sejuk selama 15 minit).
- Langkah 21 Keluarkan kek siap dari ketuhar. Kek sejuk 7-8 minit dalam bentuk.
- Langkah 22 Kemudian letakkannya pada parut.
- Langkah 23 Buat pemotongan berbentuk baji menegak kecil di sepanjang ketinggian keseluruhan crochet. Ini akan membantu menggabungkan dua bahagian biskut dengan sempurna selepas mengisi dengan krim. Untuk lancar memotong kek, anda perlu membuat percetakan mendatar dengan pisau tajam di sisi. Masukkan garisan tipis ke dalam incision. Tariknya dengan kedua-dua tangan, menariknya bersama-sama. Anda tidak akan menyedari betapa cepat dan lancar garis memancing akan memotong kek.
- Langkah 24 Walaupun kek panas sedikit, ia perlu direndam. Tuangkan seluruh permukaan kek dengan campuran rum dan sirap ceri.
- Langkah 25 Merata ceri dalam sirap.
- Langkah 26 Kek kedua juga menuangkan campuran rum yang tinggal dengan sirap ceri. Tinggalkan kek pada penghamilan, sekurang-kurangnya 40 minit. Mereka akan menjadi padat dan tidak akan retak apabila anda menggunakannya di atas krim.
- Langkah 27 Letakkan lapisan krim pada lapisan bawah dengan ceri.
- Langkah 28 Menggabungkan baji, tutup kek dengan lapisan kedua krim.
- Langkah 29 Lubricate sisi kek rata dengan spatula silikon.
- Langkah 30 Di atas kek meletakkan pengisian ceri. Letakkan kek di dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Langkah 31 Selesai kek di sisi ditutup dengan cip coklat. Letakkan lagi dalam sejuk selama 1-2 jam.