Kek percutian Apabila rakan-rakan saya dari Jerman menghantar saya satu skim pai menenun yang luar biasa, tetapi ketika membuat roti mereka berenang dan hilang. Saya sudah terdesak, tetapi saya mendapat resipi untuk adunan ragi dengan cara yang sejuk. Doh ini hanya sesuai untuk pelbagai jenis tenunan, dan sejak itu menganggap kek percutian pastri kegemaran saya. Mereka boleh dibuat tanpa pemadat, pai lembut, lapang, dengan kerak terbaik, dan jika anda menambah pemadat - anda akan menjilat jari anda! Pai ceri ditenun cantik, subur dan enak. Kelebihan pai ini juga termasuk hakikat bahawa hanya 15-20 minit yang diperlukan untuk membakarnya, dan ia mengekalkan kesegarannya untuk masa yang lama (jika ia dapat bertahan hingga keesokan harinya). Dari jumlah ujian yang dicadangkan, 2 pai besar diperolehi.
Bahan-bahan:- Tepung gandum 5 sudu besar.
- Mentega 200 g
- Ragi, kering 11 g
- Gula 0.5 sudu besar.
- Garam 0.5 tsp.
- Telur ayam 2 pcs.
- Susu 1 sudu besar.
- Tanah kayu manis 1 sudu besar. l.
- Sirap bilberry 100 ml
- Kanun kentang 1.5 sudu besar. l.
- Gula 0.5 sudu besar.
- Cherry Frozen 500 g
- Telur ayam 1 pc.
- Minyak zaitun 0.5 sudu besar. l.
- Langkah 1 Untuk menyediakan pai, kami memerlukan adunan yis yang disediakan dengan cara yang sejuk, sirap berry ceri (segar atau beku), sirap berry (mungkin dari jem), gula dan kanji.
- Langkah 2 Ceri beku atau segar tertidur dengan gula dan kanji, campurkan dan biarkan di atas meja. Kanji dengan penaik akan menyimpan ceri berair, tetapi tidak akan membenarkan jus mengalir keluar dari ujian.
- Langkah 3 Aduk panas selama setengah jam, bahagikan kepada 8 bahagian. Untuk satu pai, kami mengambil 4 bahagian. Satu bahagian dilancarkan menjadi pancake dan dengan bantuan plat kita memotong bulatan. Saiz plat - tidak lebih daripada 20 sentimeter, seperti ketika membentuk pai diameter akan berganda dan ada risiko yang tidak akan sesuai pada kuali.
- Langkah 4 Letakkan bulatan pada lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas penaik, minyak dengan sirap berry dan taburkan dengan kayu manis, dicampur dengan gula.
- Langkah 5 Ulangi perkara yang sama dengan 3 bahagian ujian, menyusunnya dengan timbunan. Gulung roll ke bun, perpecah pada separuh, gulung separuh ke dalam satu bulatan dan tutup 3 yang sebelumnya. Potong lapisan, membahagi bulatan menjadi 8 bahagian, tetapi tidak mencapai tepi 1 sentimeter. Dalam segitiga yang dihasilkan, buat slits, tidak sampai ke sudut dan asas segitiga.
- Langkah 6 Ambil segitiga ke bahagian atas dan gelungnya satu atau dua kali di dalam slot tengah, segitiga bersalut melengkung ke luar. Jadi kita ulangi sehingga kita menambal semua segi tiga.
- Langkah 7 Selebihnya sisa digulung dan dimasukkan ke tengah, membentuk tepi kecil. Ia tidak perlu mencubit adunan, ia akan disambungkan apabila dibakar. Lingkaran tengah dilapis dengan minyak zaitun, supaya ceri tidak membuat adonan basah.
- Langkah 8 Dengan ceri menggabungkan jus yang diperuntukkan (jika ini dilakukan terlebih dahulu, jus boleh digunakan untuk membuat sirap untuk melincirkan bulatan), letakkan ceri di tengah kek dan taburkan lebih sedikit gula dan kanji. Pinggang rotan kek disalut dengan telur dan meletakkan kek dibakar pada 180 ° C.
- Langkah 9 Walaupun satu kek dibakar, anda boleh menyiapkan kedua adonan yang lain. Selepas 15 minit, sebut ke dalam ketuhar dan semak kesediaan dengan tusuk kayu. Kek tidak dimasak selama lebih daripada 20 minit. Berikut adalah seorang lelaki kacak! Pusat ceri sebelum disajikan boleh dibakar dengan gula tepung.