- puff pastry - 1 keping
- Rhubarb - 3 1/2 cawan (kira-kira 650 g)
- strawberi - 3 1/2 cawan (kira-kira 1 kg)
- gula - 1/2 cawan
- gula perang ringan - 1/4 cawan
- jus lemon - 1 st. sudu
- garam - 1/4 sudu teh
- biji ubi segera - 1/4 Cawan
- mentega unsalted - 2 item. sudu
- kuning telur - 1 keping
- air - 1 sudu teh
1. Panaskan oven ke 200 darjah. Di atas permukaan yang baik, gulunglah separuh adunan ke dalam bulatan dengan diameter 30 cm. Potonglah rujarb tersebut menjadi kepingan besar menjadi kepingan tebal 1 cm. Kacau rempah, strawberi, gula, jus lemon, garam dan ubi kayu dalam mangkuk besar. 2. Letakkan doh ke dalam diameter 22 cm. Isikan pemadat doh dan letakkan di atas pengisian mentega. 3. Separuh kedua gulungan ujian dalam bulatan dengan diameter 27 cm dan membuat potongan hiasan di dalamnya. Tutup pusingan kedua dengan mengisi. Potong adunan pai atas dan bawah supaya tepi menonjol hanya 1 cm. Isi tepi doh masuk ke dalam atau menghiasnya. 4. Pukul kuning telur dengan 1 sudu teh air. Letakkan kek pada dulang penaik dan minyak dengan telur sayu. Bakar selama 20 minit, kemudian mengurangkan suhu menjadi 175 darjah dan bakar selama 25-30 minit lagi, sehingga kerak bertukar keemasan dan pengisiannya mulai gelembung. 5. Letakkan kek di gril dan biarkan sejuk. Apabila pai benar-benar sejuk, potong ke dalam kepingan dan sediakan.
Hidangan: 8