- tepung - 1 1/2 cawan
- gula - 2 barang. sudu
- garam - 1/4 sudu teh
- kayu mentega yang tidak diasinkan - 1 1/2 keping
- air - 4 item. sudu
- Cheddar keju - 1/2 cawan
- Untuk percikan: tepung - 3/4 Kaca
- gula - 3 item. sudu
- gula perang - 3 st. sudu
- kayu manis - 1 sudu teh
- ulas - 1/4 Teh sudu teh
- pala - 1/2 sendok teh
- garam - 1/4 sudu teh
- Butter - 6 Art. sudu
- pecan - 1/4 Piala
- Untuk pengisian: epal - 2 Kilogram
- lemon - 1/2 Pieces
- tepung - 1/4 Kaca
- krim lemak - 1 gelas
- bintang asterisk - 1 keping
- sekeping halia segar - 1 keping
- ukiran - 4 keping
- kayu kayu manis - 2 keping
- pala - 1/8 sudu teh
- gula - 1 1/2 cawan
- air - 1/2 cawan
- Cuka cuka epal - 1 st. sudu
1. Buat doh untuk pai. Campurkan 1 1/2 cawan tepung, 2 sudu besar gula dan 1/4 sudu teh garam. Masukkan mentega, cincang, dan parut keju Cheddar. Kacau dalam pemproses makanan sehingga campuran kelihatan seperti serbuk. Masukkan air ais yang cukup sehingga serbuk menjadi basah. 2. Letakkan doh di permukaan kerja. Bentuk doh ke dalam cakera. Skru dalam filem polietilena. Masukkan doh ke dalam peti sejuk selama 30 minit. Jika anda tidak mempunyai pemproses makanan, anda juga boleh memasak doh dengan tangan. 3. Sediakan serbuk itu. Campurkan tepung, gula, rempah dan garam dalam mangkuk. Potong mentega menjadi kepingan kecil. Tambah minyak dan kacau. Ketepikan. 4. Buat pemadat. Potong epal ke dalam iris, potong setiap kepingan pada separuh. Campurkan epal yang dicincang, jus lemon dan 1/4 cawan tepung dalam mangkuk besar, supaya campuran merata meliputi epal. Tunggu saya berdiri. 5. Campurkan krim, anise, jahe dicincang, ulas, kayu manis dan pala dalam periuk kecil dan masak sehingga mendidih. Keluarkan dari haba dan biarkan selama sekurang-kurangnya 20 minit. Terikan campuran ke dalam periuk kecil yang bersih dan panaskannya dengan api yang rendah sehingga campurannya kelihatan seperti karamel. Campurkan gula, air dan cuka dalam periuk sederhana di atas api tinggi dan masak, tanpa kacau sehingga warna ambar yang mendalam, kira-kira 8 minit. Perlahan menambah krim dan campuran. Tuang 1/2 karamel ke atas epal, kacau. Biarkan berdiri, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 10 minit. Masukkan karamel rebus. 6. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Gulung adunan pada permukaan tepung tepung ke dalam bulatan dengan diameter 40 cm. Letakkan dalam acuan kek, membentuk bahagian. 7. Letakkan campuran epal di atas doh. 8. Taburkan serbuk di atas. Bakar kek sehingga epal menjadi lembut dan berwarna emas, kira-kira 1 jam dan 10 minit. 9. Letakkan kek di kaunter selama 1 jam. Hidangkan kek hangat atau pada suhu bilik.
Hidangan: 12