- tepung - 1 cawan
- serbuk penaik - 1/2 sudu teh
- soda - 1/2 sudu teh
- garam - 1/4 sudu teh
- batang mentega lembut - 1/2 Pieces
- gula - 1 gelas
- ekstrak vanila - 1/4 sudu teh
- jus lemon - 1 st. sudu
- lemon - 1 sudu teh
- Telur - 1 keping
- buttermilk - 1/2 cawan
- blueberries - 150 Gram
1. Panaskan oven ke 200 darjah. Tarik kek kuali dengan kertas kertas dan taburkannya dengan minyak. Campurkan bersama tepung, serbuk penaik, soda dan garam dalam mangkuk besar. Ketepikan. 2. Pukul mentega lembut dan gula 2/3 cawan dengan mixer pada kelajuan sederhana, kira-kira 2-3 minit. Tambah ekstrak vanilla, jus lemon dan zaitun lemon. Masukkan telur dan pukul dengan baik. 3. Semasa terus memukul pada kelajuan rendah, tambah campuran tepung dalam tiga set, seli dengan dadih. 4. Tambah blueberries dan kacau dengan lembut dengan sudu. Letakkan doh ke dalam bentuk pai yang disediakan, licin permukaannya. Taburkan 1 1/2 sudu gula untuk membuat pai ringan rangup dari atas. 5. Bakar kek dalam ketuhar sehingga coklat keemasan, dari 20 hingga 25 minit. Biarkan ia sejuk selama 10 minit, kemudian matikan dan tahan selama 10-15 minit. Beralih ke hidangan dan potong ke dalam 8 keping. Hidangkan kek dengan krim disebat jika dikehendaki.
Hidangan: 8