- tepung - 370 gram
- gula - 150 gram (100 untuk adunan, 50 untuk mengisi)
- marjerin - 100 gram
- telur - 2 keping
- garam - 1 secubit
- Ragi - 18 Gram
- vanillin - 1 keping
- aprikot kering - 50 Gram
- prun - 50 gram
- ceri burung - 70 Gram
- ceri - 70 Gram
Mula-mula kita menyediakan adunan ragi dengan kaedah span: Larutkan ragi di dalam air, tuangkan hidangan yang dipanaskan hingga 40 darjah air (60 ml) dan tambah yis dan separuh daripada jumlah tepung yang ditentukan. Kami menggabungkan semuanya dengan baik. Permukaan sudu ditaburkan dengan tepung dan ditutup dengan kain, dimasukkan ke dalam tempat yang hangat untuk penapaian selama 2.5-3 jam. Ambil 60 ml air dan larut dalamnya telur, garam dan gula. Apabila opara berlipat ganda dan mula jatuh, masukkan campuran yang disediakan dan separuh separuh tepung ke dalamnya. Kukuk doh. Pada akhir pencampuran, tambah marjerin yang lembut. Permukaan adunan itu ditaburi dengan tepung, ditutup dengan kain dan diletakkan di tempat yang hangat selama 2-3 jam lagi. Walaupun doh ditegaskan, mari berurusan dengan pengisian. Aprikot kering dan rendam dalam sedikit air. Selepas 10 minit kami letakkan aprikot kering, tambah gula ke dalamnya dan rebus sehingga ia melembutkan sepenuhnya. Sedia aprikot kering dicincang halus. Ulangi prosedur yang sama dengan prun dan ceri. Ceri segar dibasuh dan dihancurkan bersama-sama dengan lubang-lubang melalui penggiling daging atau pemproses makanan. Tambah gula, kacau. Jika anda menggunakan ceri burung kering, maka ia mestilah terlebih dahulu direndam. Adunan siap dibahagikan kepada bahagian-bahagian, digulung ke dalam bungkus, yang mana kita membagi menjadi kepingan kecil dan membentuk bola dari mereka. Dari bola roll kue. Isi setiap kek dengan pemadat dan air mata yang ketat. Kami meletakkan produk yang terbentuk dalam bentuk lidi dalam satu lapisan dalam bentuk pai. Dari bahagian atas adunan lay out kecil keping marjerin. Bakar selama 20 minit di temp. 230 deg. Selepas membakar, berhati-hati mengeluarkan kek dari acuan supaya tidak pecah dan taburkan dengan gula tepung. Selera makan!
Hidangan: 6