- biskut halia - 1 1/2 gelas (kira-kira 30 keping) kerak)
- gula - 2 barang. sudu (kerak)
- mentega cair mentega - 5 Art. sudu (kerak)
- susu - 2 cawan (mengisi)
- ekstrak vanila - 1 sudu teh (mengisi)
- kayu manis - 1/2 sendok teh (pengisian)
- pala pala - 1/2 sendok teh (mengisi)
- ulas tanah - 1 Pinch (pemadat)
- gula - 1/2 cawan (mengisi)
- garam - Untuk rasa (mengisi)
- kuning telur besar - 4 keping (pengisian)
- tepung jagung - 1/4 Kaca (pengisian)
- Puree labu - 1 1/4 Kaca (pengisian)
- mentega masin - 1 st. sudu (pengisian)
- krim lemak - 1 1/2 cawan (mengisi)
- kacang pecan separuh - 10 keping (untuk pecan)
- gula - 1/2 cawan (untuk pecan)
- tanah kayu manis - Untuk rasa (untuk pecan)
1. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Gosok biskut halia dalam pempi atau pemproses makanan dan kacau dengan teliti dengan mentega cair dan gula. 2. Letakkan jisim dalam acuan kek, menekannya ke permukaan. Bakar dalam ketuhar selama 15 minit. Benarkan sejuk. 3. Untuk membuat pengisian labu, campurkan susu, ekstrak vanila, kayu manis, pala, ulas, 1/4 cawan gula dan sebuku garam dalam periuk sederhana. Bawa mendidih pada api yang rendah. 4. Dalam mangkuk sederhana, pukulkan kuning telur dengan tepung jagung dan 1/4 cawan gula. Secara beransur-ansur menambah campuran susu dan cambuk. Tuang cecair ke dalam kuali. Masak di atas api sederhana, teruskan selama 2 minit. 5. Keluarkan dari haba dan pukul dengan puree labu dan mentega cair. Strain campuran yang dihasilkan melalui penyaring halus ke dalam mangkuk bersih. 6. Masukkan pengisian kerak sejuk, tingkat dengan spatula. Masukkan peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam. 7. Untuk membuat kacang candu, cair 1/2 cawan gula dalam periuk kecil di atas api sederhana. Apabila gula berubah menjadi coklat, tambah secubit kayu manis dan pecan. Campurkan dengan lembut dan letakkan kacang-kacangan di atas kertas lembaran kertas untuk menyejukkan. Selepas 8 minit, kacau dengan halus. 8. Pukul krim tebal dan menghiasi mereka dengan pai. Taburkan kacang candied di atas dan berkhidmat.
Hidangan: 10